راز قرمه سبزی خوشمزه چیهه

سبزی قورمه سبزی خیلی مهمه

و زمان پخت طولانی

گوشت گوسفندی بریز

پیاز چند تا رنده کن،سبزیش سرخ شه خیلیم سرخ نشه تلخ شه

سبزی رو خوب سرخ کنی 

توش یکی دو قاشق رب انار بریزی

ادویه قرمه هاتی کارا هم بریزی

سبزی رو با روغن فراوان . زیااااااد سرخش کن تا حدی که یکم دیگه بمونه بسوزه! یعنی کامل سیاه شه البته نسوزونیش هاااا

گوشتم اول ۲۰ دیقه بنداز تو اب نمک بعدش ۲۰ دیقه بزار با اب خالی بجوشه . ابو بریز تا بو گوشت گرفته بشه. بعد شروع کن به آشپزی.  رب گوجه ام یه قاشق بریز

وقتی آب سبزی کشیده شد باروغن زیاد حدود نیم ساعت باشعله کم تفت بده تا کاملا تغییر رنگ بده

سبزی در حدی سرخ نکن که بسوزه تلخ شه یه تفت بدی کافیه 

بعد اینکه گوشت گوسفندی باشه خیلی خوشمزه تر میشه

یه بار آب بریز توش و درش بزار حسابی جا بیفته هی کم کم آب اضافه نشه بهش

چند ساعت بزار جا بیفته

پیاز زیاد. گوشت خوب. سبزی رو بزار خووووب سرخ بشه. لیمو عمانی بزار حتما. یک ساعت آخر پخت گاز زیرشو خیلی خیلی کم کن در قابلمه رو باز بزار ببین چی میشه!!!!! من قورمه و قیمه هام زبانزده

من همیشه قبل درست کردن یکم تفتش میدم با روغن حالا من با مرغ دوس دارم😂 بعدش مرغ و میریزم و آب و فلفل چ نمک و زردچوبه و یکم ترشی و یکم رب میزارم روشعله متوسط هم روغن پس میده هم خوشمزه🤌🏻🤤

اتفاقا من جدیدا سبزی بخار پز میزارم فقط یه مقدار تفت میدم اونم با روغن کنجد چون سالمه خیلی خیلی خوشمزه تر میشه مخصوصا اگه با ماهیچه بزارم 

عزیزدستورقیمه هم کامل بگولطفا

سبزی رو با پیاز و سیر اگه داشتی دنبه هم باهاش سرخ کن 

یعنی سبزی رو با روغن دنبه سرخ کن.جوری سرخ کن از رنگ سبز در بیاد و کمی به تیرگی بزنه. این شد سبزیش. و از نظر من 70 درصد همینه. 

حالا گوشتش خب گوسفندی استخوان دار باشه بهتره .

زمان؟ از صبح بذار تا شب شعله کم 

نوع قابلمه؟ رویی باشه بهتره.

اینارو که گفتم یاداشت کن بقیش خانوما بهت میگن 

مادربزرگمم اینجور درست میکنه اونا خیلی خوششون میاد

سبزی رو ازشب قبل سرخ کن شعله خیلی کم ولی براش وقت بزار تا قشنگ سرخ بشه روغنش زیاذ بریز که نسوزه 

وقتی هم سبزی روباگوشت قاطی کرد اول یع استکان ابجوش بریز زیزش کم کن به روغن که افتاد بقیه ابجوش واضافه کن صبح بار بزار که وقتی پخت خاموش کنی براشام گرم کنی خیلی خوشمزه تروجاافتاده ترمبشه 

یه ق شنبلیله وشوید وجعفری خشک اگه سرخ کنی با کمی رب ورب انار خیلی رنگش قشنگ میشه

قلق داره ولی خیلی خوشمزه میشه من از مامانم تازه یاد گرفتم قرمه سبزیاش خیلی تعریفیه😂😍