سلام ,
دستور پخت خورشت قيمه خوشمزه و مجلسى مى خوام
يه دستور پخت اخرش هل پودر شده اضافه کرده بودن خوشمزه مى شه,ولى اگه کسى دستور قيمه خوشمزه داره ممنون مى شم بهم ياد بدين.
پیازی که میخوای بزنی رو 2 قسمت کن و یا رنده درشت کن یا ریز خرد کن
یه قسمتشو سرخ کن و بعد گوشت اضافه کن و وقتی گوشت تفت داده شد آب اضافه کن
لپه رو هم که از قبل خیس کردی چند بار بشور (بریز توی آبکش)
باقی پیازا رو سرخ کن و بعد لپه رو بهش اضافه کن و رب و پودر زنجفیل و پودر هل به لپه ها و پیازا بزن و یه تفت بده. زیاد زنجفیل بزنی تلخ میشه زیاد هم تفت بدی بازم تلخ میشه. ولی یه کم ادویه ها باید تفت بخورن تا طعم و عطرشون آزاد بشه و به مشامت برسه. (ادویه رو همینطوری بریزی توی خورشت اون اثرو نداره).
رب هم زیاد نزن که خورشت مزه ی رب نگیره
نیم ساعتِ آخر زعفرون دم کرده اضافه کن و یه ربعِ آخر کمی گلاب
اگه جا نیفتاده بود یعنی غلیظ نشده بود یه ذره از لپه ها رو له کن و هم بزن غلیظ میشه.
پیاز و با گوشت تفت بده رب هم یه تفت بده زردچوبه بزن و کمی فلفل سیاه . لپه رو اضافه کن یه تفت کوچولو بعدش اب بریز .
لیمو عمانی رو من سوراخ میکنم درسته میندازم اما میتونی پرکش کنی و به سلیقه کم یا زیاد کن.
عرق هل و گلاب و عرق دارچین و نمک رو بهش اخر سر اضافه کن
مرسى عزيزم
عرق هل سوپرا دارن؟
به جاى گلاب مى شه پودر گل محمدى بزنم؟
عرق هل و عرق دارچينو از کجاى بگيرم؟
اوکى پس مى رم عطارى ,عرق دارچين نشنيده بودم
ممنونم
عزیزم نیازی نیست حتما عرق دارچین بزنی میتونی پدردارچین بریزی
پودر
عرق هل و دارچین عطاریا دارن. ولی اگه از خود پودرشون خواستی استفاده کنی حتما یه ذره تفت بده با لپه. هندی ها ادویه رو یه کم تفت میدن برای همین غذاهاشون خیلی خوش عطر و بو هست و مزه ش قوی میشه.
اوکى حتما تفت مى دم ,از پودر استفاده مى کنم چون فرصت عطاريو فردا ندارم ,ولى زعفران اخر بريزم؟
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیست
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز