من هم اندازه یک نخود زاج میزارم.تا یک سالم میمونه اصلا له نمیشه
آها یه نکته دیگه تا 3 روز اول درشو شل میبندم یعنی همینجوری الکی میزارم روش پیچش نمیدم بعد سه روز محکمش میکنم این روش رو مادرشوهرم یادم داده عالی میشه
استارتر عزیز شاید نمک کم میزنی
ببین من این دستور رو اجرا میکنم عاااالیه. یه نفر که تو کارخونه خیارشور و اینا کار میکرد بهم یاد داد
خیار سیر نمک سرکه فلفل قرمز شمشیری ترخون و نعنای تازه
اول خیار و سیر و فلفل و سبزیجاتت رو بچین تو شیشه یک کیلویی. بعد اندازه نصف استکان سرکه بریز. یه قاشق غذاخوریم نمک(واسه شیشه یک کیلویی)
بعد آب شیر بریز تو شیشه یعنی از لوله شیر.
توی یه قابلمه آب بریز و شیشه هاتو بچین توش و اب اطراف شیشه ها تا نزدیک درب شیشه باشه. تو شیشه نره.
درب شیشه رو باز بذار و بذار آب تو قابلمه به جوش بیاد. شعلت کم باشه. سوزن سوزن میشه آبه.
همش مواظب باش رنگ خیارا تغییر کرد ورداری. یعنی نذاری بپزن. همون اول که رنگ سبز خیار کمرنگ شد وردار تا له نشن و خیارشورت ترد باشه.
من با این روش درست میکنم شش ماه نگه میدارم. بیشترم می مونه اما من طاقت نمیارم😅
نمکشو باید بچشی بیشتر ترشش کن تا شور لابلای خیار مرزه ترخون جعفری بریز چند تا حبه سیر آخرشم چند حبه نخود آبگوشتی روی مواد بزار . داخل شیشه تو یخچال بزار
مامانم اینا قدیما یه همسایه داشتن شور که میخواست درست کنه همه مواد را میشست میریخت تو دبه بعد شلنگ آب میگرفت تو دبه های بزرگ و نمک هم میزد . انقدر خوشمزه میشد که حد نداره . کلی مشتری داشت و یه عالمه میفروخت
اینم هنرنمایی من.اتفاقا چند روز پیش درست کردم.
راستی چکارکنیم توش خالی نشه؟
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
36 ثانیه پیش
37 ثانیه پیش
39 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
