مرغ خوشمزه

مرغ ناردونه خیلی خوشمزست

من مرغو میجوشونم و کفش که بالا اومد ابشو عوض میکنم و مرغارو میشورم

پیاز فراوون کف ماهیتابه میزارم یکم روغن میریزم مرغارو روش میچینم دوباره یه لایه دیگه پیاز میریزم

بهش نمک و فلفل و زعفرون فراوون میزنم دوساعته آمادس

آب اضافه نمیکنم پیازا اب میندازن با اب خودش پخته میشه بعدش یه نیم ساعت اضافه تر میزارم که پیازا کاراملی بشن و مرغ هم برشته عالیه

سرچ کن میاره مامانم همیشه درست میکنه باید توش رب انار بریزی با اون بپزه

من همیشه این مدلی میپزم خیلی خوشمزه میشه

یکی یا دوتا پیاز رو خلالی ریز میکنم 

چند حبه سیر

اب 

روغن

نمک

حالا هردفعه یکی از اینا (کرفس یا بامیه یا گوجه سبز یا آلوبخارا لوبیا سبز که فقط سر و تهشو زدم)

با شعله کم میزارم حسابی نرم و مغز پخت بشه گاهی زعفرون هم میزنم

ابش که خشک شد میزارم یکمی با روغنی که ریخته بودم سرخ شه

اول مرغ رو با پیاز فراوان و چند حبه سیر+ زرد چوبه و برگ بو و چوب دارچین و یه دونه هل آب پز میکنم .(نمک فراموش نشه)

بعدش مرغ رو جدا میکنم توی روغن کمی تفت میدم بعدش روش زعفرون دم شده میریزم وسس گوجه میریزم(سسش رو اول چند تا گوجه رنده میکنم تفت میدم بعد یه قاشق رب میزنم تفت میدم تا غلیظ بشه یه استکان کوچیک آب میریزم که ته نه گیره فلفل سیاهم میزنم) 

بعدش که سس رو به مرغ اضافه کردم روی حرارت کم میذارم نیم ساعت الی چهل دقیقه جا بیفته.

اگر دوست داشتی هویچ و فلفل دلمه هم برای کنارش میتونی آمده کنی یا سیب زمینی سرخ کرده 

وقتی یخ مرغ باز شد ادویه فقط نمک و فلفل سیاه و خیلی کم زرد چوبه بزنید. نیم ساعت تو یخچال باشه. 

بعد فقط با کره بخوبی تفت بدید و کمی زعفرون بزنید. بسته به حجم مرغ مثلا ی استکان آب بریزید که تا نیمه مرغ ها برسه، کل سطحش نپوشونه. 

بعد حدود یک ساعت، یک ساعت و نیم میپزه، آبش کاملا تبخیر بشه. در آخر آب نارنج روی مرغ ها بریزید و شعله رو خاموش کنید.