سمت ما نخود نداره
سبزیش کوهیه(بهش میگیم لِپو) ، دوغشم محلیه ، با برنج محلی
بعد با کره و پودر آویشن تفت داده میخوریم. خیلیم خوشمزش😁
تخم مرغ هم نمیزنیم که دوغ نبره ، ب جاش تا وقتی دوغ به نقطه جوشش برسه مدام با ملاقه هم میزنیم.
زردچوبه هم سلیقهایه ، بعضیا میزنن تاثیری تو مزه نداره ولی خوش رنگ میشه
ما بلغور جو رو میذاریم بپزه ،عدس و برنج خرده هم میریزیم با سبزی آش،حبوبات پخته هم اضافه میکنیم ،وقتی آبش کامل جمع شد دوغ میریزیم ،هم میزنیم تا زمانی که جوش بیاد ،بعدش پیاز داغ و نعنا داغ با زردچوبه ی زیاد میزنیم ،میذاریم جا بیوفته ،نمک یادت نره،آش دوغ چهارمحالی
دوغ زیاد ترش نباشه .
خانما نهار چی دارید چی بپزم من بگید لطططفا
عزیزم برنج نیم دونه رو اندازه یه پیمونه بشور. یه دونه تخم مرغ رو داخلش قشنگ خوب هم بزن که دوغت نبره. بعد با دوغ ترش (من از این پاکتی های پاک میخرم. دوغ لبنیاتی هم خوبه) بزار قشنگ بپزه.هر یه ربع هم همش بزن. وقتی یه کم لعاب انداخت نخودت رو که از قبل پختی بریز داخلش. شعله رو کم کن غلیظ بشه. نیم ساعت آخرم سبزیش رو بریز من تره و گیشنیز و سیر تازه میریزم. نمکشم تست کن. بزار خوب غلیظ بشه. با نعنا داغ تزیین کن
