اگه میخاین قرمه سبزی یا قیمه لعاب دار باشه. آبش شل نباشه وسطای پخت یکی دوقاشق آرد اگه مقدار خورشت کم بود یه قاشق آرد با روغن بزارین رو شعله تفت بدین یکم ما بهش میگیم بِرِشدوک بریزین تو خورشت. هم بزنین
خیلییییی لعاب خوبی میده بهش. خودم همیشه این مشکلو داشتم قرمه سبزیم هرچقدم میزاشتم جا بیفته و آبش کم باشه بازم وقتی میریختم رو از زیره برنج آبش مشخص بود .امشب اینو زدم عااااالی و مجلسی شد
مشکل من اینه که اصن نمیدونم برا چه مقدار سبزی چقدر آب لازمه😁
منم شنیده بودم رستورانا میزنن ولی تاحالاامتحان نکردم.تاثیری تو مزه ش نداشت؟
کاش چند روز پیش میگفتی از ۸ صبح گذاشته بودم تا دو ظهر بازم تو‌ظرف کشیدم آبش یکم جدا شد از سبزی ها اصلا خوشم نیومد
عزیزم کی باید اردو به خورشت اضافه کنیم؟
منم تاامروز اینجوری میشد خورشتام . ولی از این به بعد این ترکیبو بریز توش یعنی چنان جاافتاده نشون میده .امشب مهمون داشتم عالی شد. یه قاشق اگه نمیخای خیلی سفت بشه یا یه قاشق و نصف آرد بریز تو تابه یا ظرف کوچیک یکی دوقاشق روغن. باهم تفت بده خامی آرد گرفته بشه.بعد بریز توش هم بزن تا آرد گلوله نشه
والا خوشمزه تر از همیشه شده بود. امتحان کن حتما. قبلا تو قیمه میزدم همیشه ولی همیشه مشکل داشتم با قرمه سبزی. تو قابلمه خوب بود قبلا وقتی میکشیدم تو ظرف سر سفره میریختم رو برنج خورشت رو میدیم یکم آب زلال میره یه سمت ظرف. اتفاقا مهمون داشتم استرس گرفته بودم اینو زدم عالی شد. فقط گازشو کم کن ک ته نگیره
