پختن مرغ بدون بوی بد

مرغ رو بچین تو ظرف (این دستور برای ۴نفر)ی لیوان آب بریز جوش اومد حرارت رو متوسط کن تمام خونابه و کف های بافت مرغ بیرون بیاد یکی دوبار هم اینطرف اون طرف کن بعد حدودا نیم ساعت بعد حرارت رو زیاد کن تا آب تموم بشه و با روغن کمی که می‌ریزی یا روغنی که پس داده همه طرفش در حد کم سرخ بشه ی پیاز متوسطه ریز ریز طلایی کن فلفل دلمه ی عدد و ی عدد هویج هم خورد کن و تفت بده بعد (فلفل زردچوبه دارچین زنجبیل پاپریکا هل بزن و چند دقیقه تفت بده رب بزن و تفت بده بعد آب جوش بریز دو سه تا لیوان بعد پودر لیمو و سه چهار قاشق آبغوره و دو قاشق گلاب بریز و بریز رو مرغها و دم بزار تا سس غلیظ به دست بیاد

هویج داخل مرغ رو هم دور بریز نخورید هورمون مرغ به خودش میگیره 

گفتم عزیز

خوب اون خونابه هایی که از مرغ خارج شد چی شد آخرش یعتی دمکنی بذاریم 

اونا باید بجوشه تا تمام آب تموم بشه بعدم با کمی روغن تفت بدی که کاملا ته ظرف برشته بشه و مرغها هم همه طرفش سرخ بشه ،بعدم اون سس که گفتم درست کن بریز رو مرغها و دم بزار در آخر هم باید سس غلیظ داشته باشه آبکی نباشه ،تو روشهای دیگه این خونابه لای بافت مرغ میمونه و حتی آخر پخت باعث بوی زهم میشه ولی تو این روش کاملا بیرون میاد و بعدم که سرخ می‌کنی بو و عطر خوبی میگیره حتما امتحان کن

دم بذارم یعتی چی ببخشیذ سوال زیاد پرسیدم

یعنی بزار با حرارت ملایم بپزه زیاد حرارت رو زیاد نکن که مجبور باشی آب زیادی بریزی