غذای کودک مامیکا

لینک پیج اینستا گرام مامیکا

https://instagram.com/mumikafood.co?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

سلام صبحتون بخیر و شادی امیدوارم حال همگی عالی باشه  

امروز قصد دارم در مورد حریره بادام صحبت کنم. برای اغلب آدم بزرگا وقتی اسم حریره بادام میاد، اولین غذایی که بعد از شیر مادر چشیدند یادشون میاد و این موضوع از قدیم الایام نیز رایج بوده. اما واقعا چرا حریره بادام؟!! در ارتباط با این موضوع باید یه سری مقدماتی رو عرض کنم و بعد از اون نکات تغذیه ای که در مورد بادام وجود داره. به حضورتون عارضم که همون طور که اطلاع دارید ما چند مدل میوه داریم که از دسته ی مغزیجات به حساب میان و اصطلات لاتین اونها ناتز (NUTS) هستش این میوه های بسیار مغزی شامل بادام، پسته، گردو، فندق، بادام زمینی، بادام هندی و .... هستند که هر موقع اسم این مغزیجات آورده میشه یاد انرژی زیاد و ارزش تغذیه ای بالا میافتیم. خب و اما چرا ما از بین این همه مغزیجات خوشمزه، بادام را انتخاب می کنیم؟ نکته ای که وجود داره اینه که علم پزشکی نشون داده که برای اطفالی که در سنین پایین به ویژه کمتر از یک سال قرار دادند خیلی از غذاها منع مصرف داره که دلیل اون هم اینه که سیستم گوارش اطفال هنوز کامل نشده و خیلی از غذاها برای اونها سنگینه و به سختی قابل هضمه از طرف دیگه در بحث آلرژی هم می تونیم بگیم چون اطفال هنوز سیستم ایمنیشون کامل نشده و به خیلی از محرکهای غذایی عادت نکرده پس باید با احتیاط عمل کنیم. به عنوان مثال خیلی از افراد حتی بزرگسال به گردو و یا بادام زمینی به شدت حساسیت نشون می دند. پس در نتیجه اطفالی که هنوز در ابتدای رشد جسمی خود هستند و قدرت جسمی بالایی ندارند در صورتی که به گردو یا بادام زمینی حساسیت یا همون آلرژی داشته باشند ممکنه واکنشهای شدیدی رو نشون بدند. حالا از بین مغزیجات تنها موردی که از نظر تغذیه ای برای اطفال مناسب میاد و هیچ آلرژی به اون ندارند، بادام درختی هست. بادام درختی میوه ی بسیار مغذی هست که برای کلیه ی کودکان به ویژه اونهایی که نسبت به سنشون وزن گیری مناسبی نداشتند بسیار مناسب هست. جالبه بدونید که حریره بادام حتی برای افراد بزرگسال هم که دچار ضعف جسمی شدند و حتی افرادی که نیاز به دریافت انرژی بالایی دارند مثل ورزشکارها خیلی مناسبه و حتی برای افراد میانسان هم تجویز میشه. 

بادام درختی سرشار از ویتامین E، کلسیم، پتاسیم، آهن و منگنز هستش و از پوکی استخوان در سنین بالاتر جلوگیری می‌کنه. همچنین بادام غنی از فسفره که برای تقویت استخوان و دندان کودکان عالیه بادام باعث تقویت سیستم ایمنی میشه که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان صدق میکنه. همچنین باعث تقویت سیستم عصبی شده و خطر ابتلا به آلزایمر را در سنین بالا، کاهش میده. حریره بادام کودکان را تا مدتی سیر می‌کنه و گرسنگی کاذب به اونا نمیده.

خب فکر می کنم با تفاسیر بالا به این نتیجه رسیدید که به صورت خانوادگی حریره بادام بخورید  

و اما دستور پخت حریره بادام رو براتون اینجا میذارم. اگه سوالی برای تهیه ش داشتید در خدمتتون هستم

  طرز تهیه ی حریره بادام
  مواد لازم
1-  آرد برنج؛ یک تا دو قاشق چایخوری
2-  آب؛ یک لیوان متوسط
3-  شیر خشک؛ نیم پیمانه (اختیاری)
4-  پودر بادام؛ به مقدار سه بادام
  روش تهیه
ابتدا دانه های بادام را داخل مقداری آب جوش به مدت 10 دقیقه بخسیاند و سپس پوست قهوه ای رنگ آنها را جدا کنید. سپس آنها را با رنده¬ی ریز، رنده کنید.
آب و آرد برنج را داخل قابلمه ی کوچکی ریخته و به خوبی مخلوط کنید. سپس قابلمه را روی شعله ی ملایم اجاق گاز قرار دهید و مدام به هم بزنید تا آرد پخته شده و بافت مخلوط آب و آرد کمی سفت شود. سپس در صورتی که میخواهید شیر خشک اضافه کنید، شیر خشک را در این مرحله اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یک دست شود. در نهایت پودر بادام را به مخلوط اضافه کنید.
نکات
1-  نیازی به اضافه کردن شکر نیست. فقط در صورتی که شیر خشک اضافه می کنید می تواند به مقدار خیلی کم شکر نیز اضافه کنید.
2-  به جای بادام می توان از پسته نیز استفاده کنید که همان مراحل بالا را می توان طی کرد.

ضمنا صفحه اینستاگراممون رو دنبال کنید مطالبش عالیه   لینکش رو این پایین میذارم

https://instagram.com/mumikafood.co?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

یا علی

سلام صبحتون زیبا و پر نور  امیدوارم حال همگی عالی و پر انرژی باشه. الهی به امید تو

خب امروز می خوام یه رسپی دیگه برای کودکان گلتون بنویسم. قبلش به عنوان مقدمه بگم که از زمانی که برای کودک از غذای کمکی کنار شیر استفاده میشه، توصیه شده که هر ترکیبی که به غذا اضافه می کنید حداقل یک هفته بعدش ترکیب جدید اضافه کنید. مثلا اگه با حریره بادام شروع کردید بعدش یه سوپ کامل به کودکتون ندید و  غذاهایی مثل حلوای هویج بهش بدید تا کم کم و به مرور با طعم هر ترکیبی آشنا بشه. البته این موضوع چند ماه اول که غذای کمکی میدید خیلی مهمه و بعدش دیگه نیاز به کنترل دقیق نیست. 

و اما غذای کودک امروزمون حلوای هویج هست....  

  طرز تهیه ی حلوای هویج

  مواد لازم

هویج: دو عدد کوچک یا یک عدد متوسط

آرد برنج: یک تا دو قاشق چایخوری سرپر

روغن زیتون: یک قاشق چایخوری

آب: یک لیوان متوسط (حدود 150 سی سی 

گلاب: یک تا دو قاشق چایخوری

  روش تهیه

در ابتدا هویج ها را به خوبی تمیز کنید و سر و ته اونها رو جدا کنید. سپس اگه بخار پز دارید به مدت حداقل 45 دقیقه و اگه بخارپز ندارید هم داخل قابلمه به همراه آب به مدت حداقل 45 دقیقه با شعله ی ملایم بپزید. فقط اگه از روش دوم استفاده کردید آب قابلمه رو میتونید نگه دارید برای اضافه کردن به فرمول. بعد از اینکه هویج ها کاملا نرم شدند و به راحتی قابل له شدن بودند می تونید حرارت رو قطع کنید و همونطور که داغ هستند با پشت قاشق و یا گوشتکوب دستی یا برقی اونا رو کاملا پوره کنید. 

داخل ظرف جداگانه ای آرد برنج رو با آب سر مخلوط کنید و روی شعله ی ملایم، مدام هم بزنید تا پخته بشه و قوام پیدا کنه. در پایان هویج ها رو که له کردید با مخلوط آب و آرد پخته شده مخلوط کنید و گلاب و روغن رو هم اضافه کنید و سرو کنید. نوش جان   

در انتها یادآوری کنم عضو صفحه ی اینستاگرام ما بشید تا از مطالب خیلی خوبش بهره مند بشید 

https://instagram.com/mumikafood.co?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==

یه سلام پر انرژی به مامانای عزیز امیدوارم حال همه تون عالی باشه   

امروز اومدم یه پوره ی میوه ای بسیار خوشمزه و پر طرفدار بهتون معرفی کنم. این پوره برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش کودکان و حتی بزرگسالان عالیه و یک بار که امتحانش کنید طرفدارش میشید. 

  طرز تهیه ی پوره ی هلو و انجیر

  مواد لازم

هلوی تازه یا برگه ی هلو؛ 1 عدد تازه ی متوسط یا 50 تا 100 گرم خشک

انجیر خشک: 5 عدد کوچک یا 3 عدد متوسط

شکر؛ یک قاشق چای خوری

نشاسته ذرت؛ نصف قاشق چای خوری 

آب؛ یک لیوان متوسط (برای خیساندن انجیر)

  روش تهیه

به منظور آماده کردن این پوره، اگر از هلوی تازه استفاده می کنید کافی است که پس از شستن هلو، آن را پوست گیری و هسته گیری کنید و سپس قطعه قطعه کنید.

برای آماده سازی انجیر خشک باید، اول دانه های انجیر را با چاقو یا دست باز کرده و در صورت که آفت زده هستند آنها را دور بریزید. سپس انجیرهای خشک سالم را با آب سرد مقداری شسته و سپس داخل آب گرم (آب روی انجیرها را بپوشاند) به مدت 1 ساعت بخیسانید. پس از طی این زمان باید هلو به انجیر خیس خورده اضافه کنید. توجه شود که از آب خیساندن انجیر در فرمول اضافه می کنیم و این آب را دور نریزید. نشاسته ذرت را هم در این مرحله، اضافه کنید مخلوط هلو و انجیر را روی شعله ی ملایم حرارت دهید و دایم هم بزنید. زمانی که مخلوط به دمای نزدیک به جوش رسید، 2 دقیقه در همان حالت نگه دارید و سپس شعله را خاموش کنید. فورا مخلوط را با گوشتکوب برقی، میکس کنید تا کاملا پوره ی نرمی به دست آید. در پایان شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. پوره ی به دست آمده را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود و سپس سرو کنید. نوش جان