شوری نمیدونم چون که تا حالا درست نکردم ولی ترشی میدونم لوبیا سبز که بخار پز کردی الان آماده هست لوبیا سبز خورد شده باشه قشنگ تر میشه هویج هم بریزی خوشمزه میشه هویج خلالی خورد کنی هویج خیلی کم باش مثلا برا 1 کیلو لوبیا سبز سه تا هویج هویج هم بزاری نیم پز بشه بعدش سیر خورد کنی فلفل تند هم خورد کن آب بزار بجوشه بعدش سرد بشه همش سرکه خالی نریز مواد ترشی بریز داخل ظرفی که میخوای درست کنی یعنی لوبیا. هویج. سیر. فلفل بعدش آب که سرد شد سرکه سفید و نمک قاطیش کن سرکه کم کم اضاف کن دیگه خودت بچش از ابش شوری و ترشیش ببین خوبه یا نه دیگه بریز تویه همون ظرفی که موادتو ریختی قشنگ بپوشونه بیاد رویه موادت
فلفل دلمه رنگی هم میتونی اضافه کنی برا خوشگلیش فلفل دلمه ای قرمز و زرد از هرکدوم یکی سبزی هم خواستی بریزی تلخون و نعنا بریز من تا دوهفته دست بهش نمیزنم بعد دوهفته استفاده میکنم