نخوداب کی بلده میشه بگید

پیاز تفت میدم بعد گوشت هم اضافه میکنم و تفت میدم ادویه هم میزنه بعد هم نخود خیس خورده رو اضافه میکنم و آب میریزم 4 5 ساعت میزارم تا جا بیوفته

نخود رو 12 تا 24 ساعت میخیسونی 

چنددفعه آبش رو عوض کن

یه پیاز داغ بگیر 

نخود و آب بریز توش با یه قلم یا ماهیچه

بذار بپزه در قابلمه رو ببند

آب از رو نخود ها بالاتر باشه

اول میشه ماهیچه رو تو پیاز داغ تفت داد و زردچوبه زد 

اینکه آبگوشته

نخود خیس خورده با یه پیاز درسته میریزم تو زودپز خوب خوب میپزه به حدی که پیاز با پشت قاشق له میشه و هیچ اثری ازش نیست . اخر پخت هم نمک فلفل لیمو عمانی اضاف میکنیم . موقع سرو هم ادویه دلخواه مثل زیره اوبشن گلپر میریزیم

پیاز رو تفت بده با یکم زردچوبه گوشت هم اگه میریزی بریز یه تفت بخوره بعد نخود و آب بریز نخودا نیم پز شد سیب زمینی خرد شده اضافه کن(بعضبا پو تا گوجه هم نصف میکنن میندازن توش) و نمک و کمی فلفل

چرا همه دستور ابگوشت و دیزی میدید   

پس چ جوری؟؟؟؟؟

آبگوشت سیب زمینی هم داره این نداره😹😹

ما هم شبیه همین درست میکنیم کلا فقط لوبیا و رب و ادویه مخصوص آبگوشت نمیزنیم

اینجوری

نخود با قلم

نخود۱ پیمانه

گوشت گوسفند۴۰۰ گرم

قلم۱ تکه

بلغور گندم۴ قاشق

روغن زیتونبه میزان کافی

سیب زمینی۲ عدد

نمک، زردچوبه، فلفلبه میزان کافی

پیاز۲ عدد

زیره و دارچینبه میابتدا باید نخود را به همراه بلغور بشویید و در یک کاسه بریزید و به اندازه یک بند انگشت تا بالای آن ها را آب بریزید و ۲۴ ساعت خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود.

توجه کنید در این مدت باید چند بار آب کاسه را عوض کنید.

گوشت را به صورت تکه های مکعبی خرد کرده و پیاز ها را نگینی ریز کنید.

روغن زیتون را در درون قابلمه ریخته و پیاز را در آن تفت دهید.

زمانی که رنگ پیاز تغییر کرد گوشت و قلم را همراه با ادویه جات خود از قبیل زیره، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید و آرام تفت دهید.

در ادامه نخود و بلغور را نیز به قابلمه خود بیافزایید و بین ۲ تا ۳ لیوان آب را درون قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید.

اجازه بدهید ۳ تا ۴ ساعت مواد داخل قابلمه بپزد. بعد از گذشت این زمان سیب زمینی ها را پوست کنده و به صورت تکه های کوچک به قابلمه اضافه کنید.

کمی پودر دارچین و نمک را در انتها به محتویات داخل قابلمه اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید و مجددا یک ساعت برای جا افتادن کامل به غذایتان زمان بدهید.

بعد از طی کردن این مراحل نخود آب با گوشت آماده است.

بلغور داره سیب زمینی سلیقه ای ی نوع ابگوشت مثل ابگوشت کشک و کلم وبزباش وابگوشت کشک بادمجان ابگوشت گردو