کشک بادمجون

بادمجون کبابیارو خوب له کن با گوشکوپ

بعد مقداری از پیاز داغ سیر داغ ونعنا داغ رو به همراه زعفران دم کرده اضافه کن وبعد مقداری کشک رو با آب جوش رقیق کن اضافه کن به مواد بزار یه ربع بیست دقیقه رو شعله گاز بمونه 

بعد با سبزی خوردن میل کنید😋😋

من سرخ میکنم میکوبم یا با گوشتکوب یا با پشت کارد

آب جوش و کشک مخلوط میکنم میریزم داخلشون همراه با نعنا داغ میزارم رو گاز یه قل بخوره تزیین میکنمش باز نعنا داغ و نمک و کشک میریزم

بادمجون کبابی رو با چنگال له کن بعد تو یه تابه یکم روغن بریز پیاز فراوون و سیر رنده شده رو تفت بده طلایی که شد بهش بادمجونا اضافه کن ....کشک هم یکم آب رقیق کن و آروم آروم به بادمجونا اضافه کن بعد حسابی تفت بده که کشک به خورد بادمجونا بره کامل که جذب شد خاموش کن شعله رو 

نوش جون  

من کشک بادمجونو با بادمجون سرخ شده درست میکنم که چرب و چیل بشه

بعد از اینکه بادمجونا سرخ شد، با مقداری آب و سیر سرخ شده و پیاز داغ یک ربع میذارم میپزه، بعد از اینکه آبشو کامل کشید با گوشتکوب حسابی میکوبم که له شه،

بعد کشک و گردو رو اضافه میکنم پنج دقه با شعله کم میجوشه و به خورد هم میرن

موقع سرو هم نعنا داغ و گردو و سیر داغ و پیاز داغ روش میریزم

من اینطوری درست میگم 

بادمجون رو ورقه ای میکنم سرخ میکنم 

پیاز داغ و نعنا داغ و ادویه میزنم تفت میدم بادمجون هارو اضافه میکنم آب میریزم میزارم بادمجون بپزه 

بعدش سیر کوبیده و گردو اضافه میکنم

و در آخر ک آب بادمجون کامل کشید میکوبم کشک رقیق شده و نمک اضافه میکنم و میزارم یه ۱۰ دقیقه هم کشک جمع بشه هم روغن بندازه 

مزه بهشت میده لعنتی 

یک پیاز و خلالی خورد کن سرخ کن ادویه بزن بادنجون و اضافه کن آب اضافه کنو آخر سر دو قاشق کشک و آب کن بریز روش بزار تا یکم آبش کم بشه و جا بیوفته