یک هفته ست خیارشور گذاشتم، گفتن هوا بکشه کپک میزنه منم پلاستیک گذاشتم و درشو محکم بستم، ولی از کناره هاش آبش میزنه بیرونه و داخل سینی جمع میشه. نرماله؟
اینجا کسی هست خیارشور های خفن درست کنه ؟
دوست دارم خیارشور بازاری درست کنم. کسی بلده فوت و فن شو؟
اینم عکس خیارشور خودم
بله عزیزم همیشه خوب شده ، میگن یک فنجان و کمتر سرکه هم بریزیم توش سرکه از کپک جلو گیری میکنه ، و با سوزن سطح خیار هارو سوراخ بزن تا حسابی نمک به خوردش بره
خیار ها رو میشورم خشک میکنم.چندتا سوراخ با خلال دندون میزنم.
یک لیوان سرکه و بقیه اش آب جوشیده ی سرد شده(سرد سرد نباشه) و نمک قاطی میکنم.
خیار ها رو تو ظرف تمیز و خشک میچینم و اون آب رو روش میریزم.
بعد در ظرف رو میبندم ظرف رو برعکس میزارم .
تا شب
برش می‌گردانم.و میزارم ته کابینت دو هفته بعد آماده اس.
من درست میکنم پلاستیک نمیذارم برگ درخت انگورمیذارم روش 2روزمیذارم بیرون باشه بعدش میذارم یخچال
اسی خیارشورت که از نظر ظاهری شبیه بازاریاس شما هم میشه لطف کنی نسبت نمک و آب وسرکه رو بگید.
شیشه تمیزدرب داراماده کن.بعدش خیارشوروچندحبه سیر.نمک.یدونه فلفل.یه پرشویدتازه.مرزه خشک یاتازه فرق نداره.چندحبه نخودخام.بریزتوشیشه.ازنصف شیشه کمترسرکه بریز.باقیشواب جوشیده سردشده بریزروش تاپربشه.البته بزارابش بیشترسرکه باشه.بعدبزارش توقابلمه واب بریز توقابلمه تانصف دیوارشیشه رواب بگیره.بزارش روگاز حرارت بالا.۲۰دقیقه کافیه بجوشه.رنگ خیاراتاعوض شدببندش ویکم بعدش شیشه رودربیاراروم اروم..درشیشه رونبایدبزاری تاسردبشه.ازدماکه افتادنمکشوبچش ببین اندازش چجوره.خیارشورت بااین روش نه له میشه ن خراب ده روزه امادست.خرچ خرچیه.درکنارش حتی میتونی ساقه کرفس یکم خلال هویج هم بزاری.سردکه شدوازدماافتاددرشوببندبزاریخچال..سه سوته امادست.درست کنی کم کم دستت میاد.من همیشه بااین روش اماده میکنم وعالیه وخوش طعم وبرابقیه هم درست میکنم.امتحانش کن امیدوارم لذتشوببری.
باید دید شور می خورید یا کم نمک بستگی داره
من میزارم تو بطری نوشابه ن کپک میزنه ن هیچ فقط چند روز یبار گاز گیری میکنم اضافش میریزه
