آشپزای عزیز

توی ی لیوان کوچیکه شیشه مقداری. ای جوش بریز و زعفرون هم بریز بعد لیوان بزار لای برنج ها تا دم بکشه همه برنج بعد خواستی برنج ها رو بکشی بریز رو برنج

من زعفرون رو با ابجوش دم نمیکنم اسیاب میکنم یه تیکه یخ میندازم توش بهتر میشه

زعفرون رو دم کن

زعفران  بابرنج ترکیب کن زرشک هم با کره تف بده بریز باهم مخلوط کن

برنج و قبل اینکه روغن بریزی زعفرون بریز و هم بزن زرشک رو هم جدا با کره تفت بده بعد با برنج زعفرانی مخلوط کن

عزیزم زعفرون که اب شد رنگ گرفت یه کاسه از برنج دم کشیده جدا کن با زعفرون قاطیش کن بعد زرشک سرخ شده رو قاطیش کن بریز رو دیس برنج

زعفرون رو با یخ دم کن ،زرشک رو بریز تو آب چند ثانیه و از روی آب جمع کن تا گل و خاکش بره ،بعد که آبش تقریبا خشک شد تو کره ی تفت کوچیک بده و دوست داشتی کمی شکر بریز تا ملس بشه و زعفرون اضافه کن بهش بعدم که برنج رو اضافه کنید 

اول زرشک رو بشور با یکم روغن تو تابه و یکم شکر تفت بده بعدزعفرون پودرش کن با ابجوش دم کن و با برنج دم کشیده قاطیه زرشکاکن

زرشک رو یکم تفت بده شکر بریز روش و کمی روغن یکم تفت گرفت و زعفران بریز بردار رو گاز بعدش کمی برنج بریز هم بزن روکش برنج بده عالی میشه هم مزش خوب میشه هم عطرش

زعفران دم کرده رو روش برنج میریزن مخلوط میکنم زرشک سرخ شده رو جدا میریزن رو برنج

برنج موقع ایی که داره دم میکشه زعفران بنداز فقط کم باشه و زرشک ها رو خیس کن و بنداز سرش موقع ایی که خواستید بخورید.

عزیزم من خودم این جوری درست میکنم خوشمزه میشه توی یک تابه یکم روغن بریز بعد زرشکتو بریز بعد یک قاشق چایخوری شکر اضافه کن زیر گازم کم کن تا نسوزه بلافاصله از زعفرونت بهش اضافه کن بعد اخرم برنجه دم کشیده بریز توش هم بزن تمام

یکم زرشک رو تفت بده تو کره یه ذره هم شکربزن بهش 

ترشی زرشک غالب نباشه هم براق بشه 

زعفرون رو با یه دم کن به صورت غلیظ 

من یه کوچولو گلاب هم میزنم بهش 

بعد باهم مخلوط کن 

من اینجوری درست میکنم خوب میشه

زعفرون رو بساب و با مقداری اب گرم بزار دم بکشه

تو یه ظرف مثل بطری بزار فریزر هر موقع خواستی یکساعت زودتر بزار بیرون تا اب بشه

کره رو اب کن یه کوچولو زرشک رو تفت بده با کره برنج رو اضافه کن مخلوط کن و در اخر زعفران رو اضافه کن