خورشت قیمه

لپه رو بنداز خیس برای هر کس یه مشت 

پیاز رنده کن ،سرخ کن با زردچوبه 

لپه و گوشتم سرخ کن بذار بپزه 

بعد رب سرخ کن با لیمو عمانی و نمک و دارچین و زعفران بزن بهش 

آخرش شعله رو کم کن با در باز ، روغن بندازه 

عصاره گوشت هم داشتی بندازی خوبه 

روغن زیاد بزن 

نفری یه مشت لپه خیلی زیاده

اتفاقا منم همین دیروز با قلقلی پختم. 

لپه هارو بذار بپزن در اون حین پیاز رنده کن آبشو بگیر بریز تو چرخکرده من یکم نون خشک هم میزنم تو این ترکیب با ادویه. بریز تو غذاساز یه دست بشه بعدا باهاش قلقلی های کوچیک درست کن رو شعله خیلییی کمبذار بپزن که توشونم بپزه و روش نسوزه. آب لپه رو خالی کن پیاز تفت بده با رب بعد آب جوش روش بریز و قلقلی های کاملا پخته شده رو بریز توش با لیمو عمانی. ادویه جات و نمک هم یادت نره. هم برا قلقلی هم برا خورشت.

شما لیموعمانی را پودر میکنی؟؟؟ 

آآخه قلقلی چرا؟! چرا گوشت خورشتی نمیریزی؟ 

بستگی به لپه ت داره 

وگرنه گوشت چرخ کرده زود میپزه

برای هر نفر سه قاشق غذاخوری لپه بردار.

لپه هارو بذار با آب جوش کاملا پخته بشه، قلقلی هم جدا با پیاز تفت بده که تو خورش باز نشه.

وقتی لپه ها کاملا پخته شدن بآ گوشت و پیاز سرخ شده و رب و زعفران دم کرده و یکی دولیوان آبجوش بذار باهم مجدد پخته بشن و بجای نمک یدونه عصاره گوشت بزن، در آخر هم لیموعمانی یا آبلیموی تازه.

خوشمزگی قیمه به گوشت زیاده، همینطور جدا پختن لپه که لپه ها مزه خامی نده

دوستمون گفتن ولی چون وقت نداری ، دورشم برا تزیین چیپس خلالی بریز ، ما سیب زمینی  نگینی هم سرخ میکنیم  توش میریزیم. گوشت چرخ کرده هم تو دستت بعد ورز دادن و ریختن نمک و...گرد بکن و تو یه ماهیتابه سرخ بکن و بعد داخل لپه بریز والا گوشت قلقلی وامیره. 

ولی اگه اجباری یه خورش قیمه نداری بنظرم یکم گوشت بیشتر بردار و کباب تابه ای درست کن در کنار پلو زعفرانی و زرشک

۲۵۰ گرم گوشت کافیه اگه کم شد نون خشک پودر کن تو غذاساز. نگران نباش قلقش فقط همینه که یکی تو غذاساز بریزی و دوم حتما حتما ازاول تااخر شعله ت خیلی کم باشه حرارتش.در حد سوزنی.