حلوا جنوبی😋

مرحله 1

برای این حلوا باید ابتدا هسته های خرما را دربیاوریم اگر خرماها از رسیده تازه و نرم بود که چه بهتر اگر خرماها کمی سفت بود و خشک مانند بود میتوانیم بعد از جداکردن هسته جداگانه با کمی آب ولرم بخیسانیم تا نرم شوند.

مرحله 2

حالا مقداری آرد را جداگانه با روغن تفت میدهیم مرتب به هم میزنیم تا رنگش تغییر نکند و نچسبد رنگ آرد نباید قهوه‌ای شود. و در ظرفی دیگر خرمارا با روغن تفت داده و در صورت لزوم اگر خیلی سفت بود کمی آب اضافه میکنیم و حین هم زدن خرماها را له میکنیم

مرحله 3

حالا خرما و آردهای تفت داده شده را با هم مخلوط کرده و تا کاملا یکنواخت شود سپس دوباره روی حرارت قرار داده م مرتب هم بزنیم تا نسوزد و به دیگ نچسبد آنقدر حرارت ببیند تا رنگ حلوا قهوه‌ای تیر شود

مرحله 4

اگر میزان آرد زیاد باشد رنگ حلوا قهوه‌ای کدر میشود و اگر آرد کنتر باشد قهوه‌ای خوشرنگ تیره میشود البته سلیقه ای میباشد