بیا نکات طلایی یادت بدم،قورمه سبزیت فوق العاده میشه
سبزی رو از شب سرخ کن با روغن جامد هم سرخ کن،و اینکه موقعی که سرخ میکنی بهش ۳ حبه سیر رنده کن خیلی عطر خوبی بهش میده،و وقتی هم که گوشت رو سرخ کردی رب بهش بزن،و بزار چند ساعت خوب جا بیافته
برای مرغ هم
اول مرغ بزار بپزه ،با پیاز وزردچوبه و سیر و نمک بعد آبشو بریز،بعد مرغارو سرخ کن با روغن خالی،بعد پیاز سرخ کن هویج و هر چه داری تفت بده،رب،همه چی بزن،بزن آب بریز روش مرغارو هم بریز،بزار خوب جا بیافته مرغ هر چه بیشتر تو سس باشه خوشمزه تره.
سبزی رو از شب قبل سرخ کن یعنی شب سرخ کنیم بذاریم یخچال صبح درست کنیم؟ من سیرم زدم تو سبزیم باز فایده نداشت. لوبیا چی میزنین شما؟من قبلا با چیتی درست میکردم خوشمزه میشد الان قرمز زدم چیتی زدم فرقی نکرد
من لوبیا جدا میزارم نیم ساعت بجوشه آبش رو میریزم دور بعد دوباره میزارم کامل بپزه گوشت زیاد میریزم استخون هم حتما باید باشه میزارم سرخ بشه بعد پیاز سرخ شده که دارم همیشه توش میریزم ادویه هم میریزم ربم میریزم میزارم بپزه بعد سبزی که آبش کامل خشک شده و خورد کردم رو میزارم با روغن زیاد حسابی قرمه بشه گوشت که پخت لوبیا و سبزی و لیمو که هسته هاش رو از قبل در آوردم میریزم تو خورش تا حسابی جا بیوفته سیاه بشه و روغن بندازه یه کمم زعفرون میزنم
