خورش هویج چجوری درست میشه

من ترک تبریزم بزار من بگم که خورشت تخصصیمونه🤣🤣🤣

عزیزم پیاز رو سرخ کن. گوشت رو بهش اضافه کن سرخ کن بهش فلفل سیاه و زردچوبه و چوب دارچین اضافه کن، آب بریز، بزار  خووووب بپزه.

هویج رو پوست بگیر، خلالی خورد کن( ما با رنده ی آلمانی رنده میکنیم. خلال های نازک و بلند) بعد خوب بشور بزار آبش بره. داخل یه تابه ی بزرگ هویج های خلالی رو بریز یکمم روغن بریز درشو بزار، با حرارت خیلی ملایم بزار آب بندازه و نرم بشه. بعد که اب انداخت چند وقت یه بار هم بزن که جا به جا بشن و ابش کم کم کشیده بشه. وقتی ابش کشیده شد، یکمم روغن اضافه کن بعد وایسا بالا سرش و دیگه زود زود هم بزن و جابه جاش کن تا هر طرفش یکسان سرخ بشه. حرارتش رو زیاد نکن. یکم طول میکشه.

دیگه کم کم شروع میکنه به سرخ شدن. خوب هم بزن و اصلا از کنارش تکون نخور. انقدر سرخش کن که قشنگ چیپسی بشه. بعد بریزش داخل یه آبکش بزار روغن اضافه اش کشیده بشه. باز بریزش داخل یه تابه، یکم بهش زعفرون و نمک و آبلیمو اضافه کن و دیگه برش دار. 

گوشت که پخت، داخل یه تابه، رب رو با نمک و فلفل و دارچین و روغن سرخ کن، بهش زعفرون اضافه کن و آبلیمو بریز بعد گوشت رو با یکم اب گوش بریز توش تا باهم بجوشن. موقع سرو گوشت رو با اب گوشت داخل ظرف بریز کنارش هویج سرخ شده بریز گوجه سرخ شده هم بزار بغلش

یعنی ما میبینیم این تهرانیا هویجو میریزن داخل اب گوشت و میزارن بجوشه و آخرش شکر توش میریزن گوشت به تنمون آب میشه. این یه توهین به غذای شهر ماست به خدا🤣🤣🤣