کوسه ماهی رو تمیز می کنیم یعنی سرش وزیر شکمش خالی میکنم بعد نصف میکنم میندازم تو دیگ بجوشه وقتی نرم شد استخون وپوستاشو جدا می کنم پوره اش میکنم پیاز و گشنیز تو ماهی تابه با ادویه جات ورب تفت میدم وپوره کوسه بهش اضافه می کنم لیمو عمانی ونمک هم بهش اضافه میکنم پنج دقیقه دم می زارم تموم