میشورم بزار آب اضافی خارج بشه مزه دار میکنیم با ادویه نمک پیاز فلفل دلمه هرچیزی سلیقه ای چند ساعت تو یخچال استراحت کنه زعفرون هم بزنیم بعد به سیخ گردان میکشم داخل تستر میزاریم تا خوب بپزه میتونی از قبل هم بپزیم توقابلمه با آب و ادویه بعد بزاریم آبش خشک بشه بزاریم تستر طلایی بشه