با سیب چه طوری یک خوراکی ترش خوشمزه درست کنم؟

لواشک سیب
مواد لازم

سیب 2 کیلو
آب نصف لیوان

سب ها را شسته با نصف لیوان آب می گذاریم تا کاملاً بپزد(چون سیب حین پخت آب می اندازد پس همین مقدار آب کافی است.) سیب های پخته شده را می گذاریم تا سرد شود سپس داخل آبکش می ریزیم و زیر آن سینی بزرگ که چرب کردیم را قرار می دهیم. با دست سیب ها را ته آبکش می فشاریم تا پوره سیب از آن خارج شود هسته و پوست سیب را انداخته و پوره را داخل سینی صاف می کنیم به طوری که 1-2 میلی متر ضخامت داشته باشد آن را روی بخاری یا شوفاژ قرار می دهیم تا آب آن بخار شده و خشک شود.بعداز آماده شدن از سینی جدا کرده و در اندازه های مختلف برش می زنیم.

نکته:

1 - اگر میوه ها آبدار باشد نیازی به اضافه کردن آب نیست.

2 - برای شیرین تر شدن لواشک می توانید هنگام پختن میوه ها شکر اضافه کنید.و برعکس برای شور شدنش نمک اضافه کنید

3- تمامی میوه ها را به این صورت می توانید لواشک درست کنید.(چه بصورت مخلوط میوه ها و چه بصورت تکی)

4 - اگر میوه ها ترش باشد کمی نمک آن را خوشمزه تر می کند.

عروس کردن سیب:

سیب ترش رو (البته این مصری هست که خوشمزه تره) با نمک و فلفل و نعنا مزه دار میکنن، اول میکوبنش بعد قاچش میکنن این مواد رو میریزن بینشون
واااااااااااااااای وحشتناک خوشمزه میشه، حتما امتحان کنید.
باگوجه سبزترش و دلار هم همین کار رو می شه کرد.

درست شدن لواشک خیلی راحت و ترشه !

مواد لازم : هر نوع میوه ای که تو یخچال داره خراب میشه! (سیب .آلو .زردآلو ...) کمی نمک و شکر
میوه ها رو بشورید و داخل قابلمه تا جایی که روی میوه ها رو بگیره آب بریزید وقتی به جوش اومد و میوه ها کمی نرم شدن اونها رو از یه صافی رد کنید تا پوست و هسته و ... ازش جدا بشه حالا دوباره بزارین تا بجوشه و غلیظ بشه بسته به ذائقتون نمک و شکر اضافه کنید و بعد بریزید توی یه سینی ترجیحا جلوی آفتاب بزارین تا خشک بشه ! من دیدم که توی فر هم میزارن ولی خودم امتحان نکردم !

ترشی لیته سیب
مواد لازم برای 3 کیلو ترشی:

سیب
2 کیلو
سرکه
یک و نیم لیتر
سیاه دانه
بیست و پنج گرم
شکر
دو قاشق سوپخوری
زنجبیل سائیده
2 قاشق چایخوری


طرز تهیه:

سیب معمولی را پوست بکنید، سپس آن را چهار قاچ کرده و هسته ی آن را درآورید و آنها را در یک ظرف آب بیاندازید و بعد با نصف لیوان آب آن را بپزید. برای آن که سیب ها سفید بماند باید در ظرف را نگذارید!

پس از پخت، سیب های له شده را از آبکش نایلونی یا آلومینیومی رد کنید. اگر از الک رد کنید رنگ آن سیاه می شود.

سیب های له شده را دوباره روی حرارت بگذارید و سرکه را روی آن بریزید، کمی نمک و زنجبیل رویش بپاشید و بگذارید آنقدر بجوشد تا کاملا غلیظ شود، سپس شکر را اضافه کنید.

پس از خنک شدن برای معطر کردن آن سیاه دانه هایی که تمیز کرده اید روی آن بپاشید.

توجه داشته باشید که برای سفید ماندن نباید ظرف نگهداری ترشی مسی باشد.

لواشک خودش ترش میشه
آبلیمو لازم نیست
فقط یکم نمک اضافه کن
یه میوه ترش مثل انار هم میتونی اضافه کنی
یا مثلا آب انار