اشپزی

اگه وسایلشو جدا جدا بپزی ۸۰ درصد بعد بریزی تو قابلمه اینجور نمیشه

عه نمیدونم چ بگم قابلمه ت و بزرگ کن و پراب کن😶😶😶😶😶😶😶😶😶

لپه هام نمیپزن سفتن همش منم میخوام دفع بعد بریزم زود پز  قبلش با گوشت و پیاز و اینا یه تفت بدم که زود نرم نشه بعد میریزم تو زود پز

صبح حتما امتحان میکنم خیلی وقته نپختم

چیکار کنیم لپه ها نرم شن 

اها خب بریز توهمون زود پز موادت و سرخ لیمو امانی و ربم بریز یکمم پودر دارچین

خوشمززززس پر گوشت🥴

اره و اینکه قابلتم کوچیک بردار عصاره مرغم بزن

من یه روش بلدم تو شیشه دقیقا مثل قیمه نذری میشه حتی بهتر

الان که خوابم میاد یادم بنداز فردا بهت میگم

سلام گل

گوشت رو تکه قیمه ای برش بدید و یکم تو روغن تفت بدید ( اگر پیاز داغ دوست داذی با پیاز داغ اگر نه همون گوشت) یه مقدار کمی نمک و آبلیمو هم بزنید و زردچوبه ادویه 

لپه هایی که خیسوندین از قبل بزارید با یکم آب مغز پخت بشه در حدی که ناپز باشه 

یه شیشه بزرگ درب فلزی حتما باید باشه بردارید و بشورید و مواد رو به ترتیبی که میگم بچینید،ذالبته از شیشه های کوچکتر هم میشه استفاده کرد مثلا سه تا کوچکتر

ته شیشه رو دوتا تکه چوب دارچین بچینید ،روش یه پیاز که چار قسمت شده باشه درشت، یکمی نمک خیلی کم ،فلفل سیاه دونه درشت باشه بهتره نباشه هم پودرش، یه کم ادویه کاری یه کمم زردچوبه،یه قاشق سر خالی رب ، یه کمی روغن زیتون، و گوشتارو بچینید و فشار بدین یکمی تا بره ته شیشه ، روش دوباره یه قاشق رب ، نمک ،آبلیمو یه کم روغن زیتون ،و لپه هارو اضافه کنید اگر برگ بو دارید یه دونه برارید وسط لپ ها و فشار بدین تا بره بین مواد، لیمو عمانیارو هم روی لپه ها بزارید ، یه مقدار خیلی کم در حد کمتر از یک سوم شیشه آب داغ اضافه کنید چون خوده مواد آب میندازه به اندازه کافی حتی آبم نداشته باشه، باید یه مقدار بالای شیشه خالی بمونه و به هیچ وجه مواد پرش نکرده باشه ، زعفرون دم کرده  رو هم اضافه کنید و درب شیشه رو ببندید.

یه قابلمه انتخاب کنید که ارتفاع دیواره هاش بلندتر از ارتفاع شیشه ها باشن ، یه حوله بزارید داخل قابلمه طوری ک دیواره ها و کف رو بپوشونه و اب بریزید و شیشه هارو بزارید داخل قابلمه ، آب باید تا اون قسمت بالای شیشه ک خالی گذاشتین پر بشه نه بیشتر ، حواستون باشه شیشه ها با همدیگه و دیوار های قابلمه نباید برخورد کنه چون ممکنه بترکه،

زیر قابلمه رو روشن کنید با شعله ملایم تا آب به جوش بیاد بعد زیرشو در حد شمع کم کنید و بزارید تقریبا سه ساعت بپزه، وقتی بپزه مشخصه از شیشه ها، زیرشو خاموش کنید با ملاقه اب اطراف شیشه رو بردارید و بزارید خنک بشن بعد اب ولرم رو ب سرد بریزید یواش رو شیشه و با احتیاط بازشون کنید و خالیشون کنید توی ظرف و هم بزنید ،اون پیاز بزرگه که اول کار گفتمو میتونید جوری قاچ کنید که از هم باز نشه تا بتونید جداش کنید راحت سیر هم اگر دوست داشتید میتونید بزنید بعد مثل پیاز حذفش کنید ،برگ بو رو هم حتما یادتون باشه جدا کنید 

بعدم سیب زمینی سرخ کنید بزارید کنار بشقاب خورشت قاطی نکنید

یادم رفت بگم چوب دارچینم باید درارین آخر کار

و وقتی لپه هارو ریختین روش یه قاشق رب و زردچوبه هم بزنید 

موقع باز کردن شیشه ها با یه پارچه ای چیزی یواش باز کنید نترکه خدای ناکرده