😅 عزیزم ،من که عاشقشم ،چند مدل درست میشه ولی من بیشتر اینطوری درست میکنم
اول چند تا بادمجون رو پوست میگیری واز وسط نصف میکنی و سرخ میکنی وکمی روش آب میگیری ومیزاری یه مقدار بپزه،بعد تویه قابلمه پیاز رو تفت میدی،یه کمی هم سیر یا پودر سیر بهش اضافه میکنی ،در آخر کمی فلفل ،زردچوبه ونعنا اضافه میکنی ،بادمجون ها رو با گوشت کوب میکوبی وبهش اضافه میکنی ،روشم کشک میریزی ،کشک اگه غلیط بود یکم بهش آب اضافه کن(من کشک محلی استفاده میکنم ) ،میزاری با شعله ملایم حدود یه ساعت بپزه ،اگه دوست داری با روغن حیوانی درست کن خیلی خوشمزه تر میشه ،نمک نزن چون کشک نمک داره ،موقع خوردن هم شیرین بیان بزن بهش که ترشی کشک رو بگیره و خوشمزه شه