تخم مرغ حتما ۵دقیقه با دور تند همزن بزن،بکینگ پودر نه کم باشه نه زیاد ،زیاد بریزی کیک ترک میخوره ومزه بکینگ داخلش حس میشه،
آرد رو وقتی میخوای اضافه کنی با لیسک وخیلی آروم با بقیه مواد مخلوط کن ،با همزن نزن چون پف کیک میخوابه،حتما از بیکینگ تازه ومارک معتبر استفاده کن ،قالبتم باید اندازه مناسبی داشته باشه،اگه بزرگتر از موادت باشه کیک پف نمیکنه ، دو سوم قالب باید از مواد پر بشه