بادمجون🍆🍆🍆🍆

فلفل

پژمرده. از دست تو.😂😂

ولا نمیدونم لیتع چون خوشم اومد گفتم

بادمجونو خورد کن بپز فلفل رو خرد کن سبزی معطر محلی اگه نداری ترخون و جعفری و هل و مرزه رو خورد کن با سیر رنده شده و چندتا گوجه کال خورد شده بریز تو آبغوره با نمک اینا میشه یه هفتابیجار شبه شمالی😋😋 فقط چون آبغوره داره تو یخچال نگه دار

مازندرانی: ریحان ناز خاتونی، سیر، آبغوره، نعناع، ادویه

گیلانی بلد نیستم ولی فکر کنم رب انار و گردو داره

اره اون میشه ترشی نازخاتون که خیلی خوشمزس

ببادمجون رو با پوست ریز خورد کن فلفل و سیر هم خورد کن روش بعد سرکه قرمز رو با آب به نسبت مساوی بریز روی بادمجون ها بعد نمک نعناع خشک ادویه ی ترشی که شامل گلپر  تخم گشنیز  سیاه دونه  فلفل سیاه همرو پودر شده اضافه کن بهش بعد بزار حدود ۲۰ دقیقه بپزه بعد از این تایم رب انار هم اضافه کن ۵ دقیقه با رب انار هم بپزه بعد زیرش رو خاموش کن بزار سرد بشه .

نکته۱:ترکیب آب وسرکه رو جوری باید بریزی که نیاد روی بادمجون ها رو بگیره چون بادمجون ها با بخار حجمشون کم میشه و ترشیت آبکی میشه نباید آبکی باشه خیلی

نکته۲:رب انار هم خودت با توجه به مقدار بادمجونهات و ترش شیرین بودن رب انارت اضافه کن