گوشت کباب کوبیده رو کی بلده درست کنه

بله، 

ما نمیزنیم خواستی خیلی کم

نکته مهمش موقع رو زغال گذاشتنه زود باید بچرخونی که یطرفش که کمی گرفت اونیکی طرفش نریزه اولش هی بچرخون اروم البته

گوشتت حتما گوسفندى باشه

چند دفعه چرخش كن

پياز رو چرخ كن آبشو خوب بگير

حسابى ورز بده يك ربع

گوشت كباب كوبيده مخصوصه بايد از قصابي بگيري بگي واس كوبيده ميخوام بعد يه پياز بزرگ را رنده كن آبشو بگير با نصف قاشق مرباخوري جوش شيرين و يه زرده تخم مرغ و نمك و فلفل خوب ورز بده بزار يخچال خودشو بگيره بعد سيخ بزنيد نوش جان

اب پیاز کامل بگیر وبهش نمک وادویه جاتی که دوس داری بزن وبعدش خوب ورز بده ولی چنگ نزن،بزار تو یخچال خوب خودش بگیره واگرم میخوای خیالت راحت باشه دو قاشق سبوس بهش بزن وبازم اگه شک داری دور سیخت نخ بکش والبته مهارت کسی که کباب رو رو منقل کباب میکنه خیلی مهمه مثلا اول سریع زیر وروشون کن وبا بزن ولی بعد یه دقیقه که خودش گرفت دیگه زیاد باد نزن بزار آروم بپزه

کوبیده آرد نمیخواد گوشتت خیلی چربی نداشته باشه و پیاز رو رنده کردی آبشو بگیر کمی جوش شیرین بعد ورز بده جوری که به دستت بچسبه و آب پیاز رو بذار وقتی سیخ میزنی دستتو بزنی توش بزنی به گوشت تا خوشمزه تر بشه نمک یادت نره 

عزیزم یه تخم مرغ سایک عددسینه مرغ بهش بزن عالی میشه وازسیخ نمیوفته

زردچوبم بزن

فقط اب پیازو بگیر با گوشتت خوب ورز بده بعد نیم ساعت بذار یخچال همین

همون گوشت چرخی خودمونم خوبه سالم تره

این کباب فن و فوت داره .

فن : پیاز رو رنده کن و آبش رو بگیر گوشت رو بهش اضافه کن برای نیم کیلو گوشت نصف قاشق آرد بزن برای محکم کاری .

فوت :  این از همه مهمتره که گوشتت سرد باشه . گوشتی که تازه از قصابی گرفتی وا میره و می افته پسیا مواد رو که آماده کردی بزار فریزر تا سرد بشه یا اگر گوشتت یخیه بزار یخش آب شه و در حالی که هنوز گرم نشده و سردیشو داره مواد رو مخلوط کن .

و تا سیخ گرفتی بزار بپزن یا سیخ هارو جای سرد بزار چون گرم بشه میریزه .

روی آتیش هم باید تند تند بچرخونیشون .

برای اطمینان بیشتر دور کبابها نخ رو شل بپیچ جوری که نخ داخل گوشت فرو نره بعد بپز  اصلا نمی افتن .

اول اینکه گوشتت چرب باشه خبلی عالیه اب پیازو خوب بگیر ونمک ادویه بزن و خووووووووب ورز بده تا حالت چسبنگی داشته باشه و شل نشه.تونستی یکمم استراحت بده.مهم وررز دادنه  بعدش راحت سیخ بگیر و رومنقل هم تند تند برش گردونین.اردو جوش شیربن هم نزن بزار طبیعی باشه

اب پیازو بگیر خیلیم ورز بده گوشتو نیم ساعتم بذار تو یخچال استراحت کنه