یه کیک ساده هم درست میکنم خراب میشه
یا# پف نمیکنه
یا# خوشمزه نیس
یا# گلو گیر وخشکه
یا# نرم و یکم خمیر میشه
من هیچی بلد نیستم عاقا
کدبانوم نیستم 😐
تا حالا چن تا مدل کیک درست کردم
کیک خیس شکلاتی که خیلی سنگین بود و یه تیکه ی کوچولوش خیلی آدمو سیر میکرد و دل ادمو میزد
کیک شربتی که پفش کم شد
کیک زبرا که هیچ مزه ی خاصی نمیدادد
کیک شکلاتی که بازم کم پف شد
عزیزم😂😂صداقتت خیلی ب دل میشینه
منم همیشه خراب میشن کارایی که میکنم حالا خوبه مو به مو انجام میدم طبق دستور😐😂
ماریا قناد
دستور پختشون رو از کجا میاری؟
همه نکاتشورعایت نمیکنی وگرنه خوب درمیاد.
انقد درست کن تا خوب شه عزیزم
منم انقد درست کردم ک یا عادی شده یا واقعا خوب میشه😅😂
بعضی از دستور پختا واقعا دروغ میگه مثلا میگه ۳ لیوان آرد با یه قاشق چایخوری پیکینگ پودر این معلومه که پف نمیکنه
من هیچ وقت کیکم نرم نمیشه
روش خوب میشه زیر و دور تا دور کیک قاق میشه و خشک
با یه دستور خوب درست کنی از قنادی هم بهتر میشه !!
یه دستور میدم درست کن عالییییییی میشه فقط طبق دستور برو
من حتی کیک تولدمونم خودم درس میکنم عالی میشن.
توآپارات ازدستورآشپزخونه کوچک من کمک بگیر. کارش درسته
#کیک شیفون
کیک ساده ولی خیلی نرم که برای روکش خامه شدن بسیار مناسب است ( منسجم تر از کیک اسفنجی است ) :
دستور خانم طوروسیان
مواد لازم برای یک عدد قالب گرد به قطر 25 سانتی متر و ارتفاع 7 سانتی متر ( قالب کوچکتر باشد ، حتماً سرریز می شود ) .
تخم مرغ خنک 6 عدد
وانیل خالص یک پنسه
شکر یک و یک چهارم پیمانه
شیر سه چهارم پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
آرد قنادی دو پیمانه
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری زیاد سر صاف نباشد
نمک یک پنسه
طرز تهیه : کف قالب کاغذ روغنی انداخته شده ، سپس با مقدار کمی روغن چرب کنید ( زاویه ی قالب را با دقت چرب کنید تا بعداً برای تزیین دچار مشکل نشوید ؛ دیواره را کمتر چرب کنید تا کیک خوب بالا بیاید ) .
* آرد + بیکینگ پودر + نمک سه بار الک شوند .
* زرده و سفیده جدا شود.
* سفیده به همراه نوک قاشق چای خوری کرم یا پودر تارتار پفکی شده سپس نصف شکر کم کم با آن مخلوط شود. کاسه داخل یخچال گذاشته شود .
* زرده ها + وانیل + باقیمانده ی شکر زده شود تا کرم رنگ و کشدار شود .
* زرده ها و کمی از شیر و کمی از مخلوط آرد و بکین پودر را در دو مرحله با هم مخلوط میکنیم تا این دو ماده هم کامل مخلوط شوند .
* روغن مایع سریع به خورد خمیر داده شود .
* همزن خاموش و سفیده با لیسک به خورد خمیر برود به صورت آرام و دورانی.
* مایه در قالب ریخته شود. چند ضربه تا حبابهای هوا خارج شوند .
🔴🔴🔴نکته: برای کیک شیفون کف قالب رو با کاغذ روغنی پوشش بدید و دیواره قالب به هیچ وجه چرب نشه.چون باعث میشه کیک پف نکنه.فقط زاویه ها تا یک سانت بالاتر از کف قالب.این نکته رو حتما رعایت کنید.
* قالب درون فر از پیش گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد .
* کیک زیاد پف می کند و رویش سرخ می شود ، ولی چون پف کیک زیاد است داخلش با یک ساعت نمی پزد . بعد از یک ساعت و ده دقیقه پخت کیک را خیلی سریع با خلال چوبی بلند یا ابزار مخصوص امتحان کرده ، درب فر را ببندید .
* وقتی تصمیم گرفتید فر را خاموش کنید ، بگذارید کیک 5 دقیقه ی دیگر درون آن بماند و سپس آنرا خارج نمائید .
این نشون میده شما اصلا کیک دوس نداری
