تخم مرغت سرد باشه سفیده ترجیحا نیمه یخی باشه
ظرفت کاملا تمیز و خشک باشه که سفیده خوب کف کنه و از ظرف نریزه
سرعت عملت بالا باشه که پف سفیده نخوابه
موقع مخلوط کردن سفیده و زرده و آرد حتما مواد را از یه طرف خیای اروم هم بزن اگه تند و از همه طرف هم بزنی پف سفیده میخوابه و حتما با لیسک هم بزن
مقدار مواد دقیق اندازه گیری شده باشه
موادتو از قبل اندازه بگیر جلوت بچین اماده باشه که هی نخوای بری دنبال یچیزی
قالبت از قبل چرب شده و کاغذ روغنی انداخته کنار دستت باشه
فرت از یه ربع قبل گرم شده باشه
در فرو هی الکی باز نکن اگه تو دستور نوشته زمان پخت کیک ساعت نهایتا ده دقیقه زودتر در فرو باز کن چک کن پخته یا نه