جاتون خالی
هم بافتش خوب شده هم طعمش
اگه امتحان کردید میتونید عکسشو بفرسید تا توی پیج اینستامون با اسم خودتون بزاریمش
اینم دستورش :
برای کیفیت خوب حتما از خمیر مایه تازه و سالم استفاده کنید از آرد خوب استفاده کنید .
برای این دستور حدود نیم کیلو ارد(من چهار پیمانه استفاده کردم ) احتیاج داریم بهتره الک کنید
میزان آرد همیشه برای تهیه خمیر ها تقریبیه و تا جایی آرد را اضافه میکنیم که خمیری لطیف بشه و به دست نچسبه( آرد زیاد نزنید)
کره آب شده : ۶۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
خمیر مایع فوری : یک ق غ
شکر : نصف پیمانه
شیر ولرم : یک پیمانه
وانیل : یک هشتم ق چ
ابتدا خمیر مایع رو +یک ق م شکر مخلوط کنید و یک چهارم پیمانه آبگرم بهش اضافه کنید و بزارید تا به عمل بیاد (ده الی پونزده دقیقه )
بعد توی ظرفی
کره+شکر+شیر +تخممرغ +وانیل و باهم مخلوط کنید و خمیر مایع عمل اومده رو اضافه کنید در آخر آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطفی بدست بیاد و چسبنده نباشه (دقت کنید آرد زیاد نزنید) حسابی ورز بدید .
حالا خمیر رو توی ظرفی بزارید که کمی چرب کردید روش رو بپوشونید و در جای گرم حدود دو ساعت استراحت بدید تا حجمش دوبرابر بشه .
بعد این تایم پف خمیر رو بگیرید
یا پهن کنید قالب بزنید یا چونه بگیرید
روی دونات هارو بایه پارچه بپوشونید و بزارید نیم ساعت دیگه استراحت کنه
تو ظرفی روغن بریزید تا (دونات شناور بشه توش) بزارید تا داغ بشه بعد دونات هارو با حرارت متوسط سرخ کنید
