🛑🛑🛑
👈👈نکات مهمی در مورد پخت کیک👉👉
#نکات_پخت_کیک
@ashpaazbashi
چرا کیک به اندازه کافی پف نکرده است ؟
مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است
میزان مخلوط کردن مواد کم یا زیاد بوده است
دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است .
هنگام مخلوط کردن ترتیب افزودن رعایت نشده است
کره یا تخم مرغ مورد استفاده سرد بوده است
بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است
میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است
اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است
فاصله زمانی زیاد اماده شدن تا قرار دادن داخل فر
@ashpaazbashi
چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟
روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است
مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است
کیک به اندازه کافی نپخته است
@ashpaazbashi
چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟
کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است
شکر ، مایعات و چربی کیک زیاد بوده است
کیک داخل قالب مانده و سرد شده است
@ashpaazbashi
چرا کیک حالت چروکیده و بهم فشرده دارد ؟
قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است
قالب بیش از حد چرب شده است
مواد بیش از حد مخلوط شده است
مقدار مایعات زیاد بوده است
کیک بیش از حد پخته است
@ashpaazbashi
چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟
دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است
پخت کیک کافی نبوده است
میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است
قالب کیک نسبت به مواد کوچک بوده است
کیک در هنگام پخت تکان داده شده است
در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است
زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است
بعد از افزودن آرد زیاد مخلوط شده است
مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاده بوده است
مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است
https://T.me/ashpaazbashi