بچه ها چرا پف کیکم خوابید؟؟😭

میگن ۲۰ دقیقه اول اصلا نباید در فرو باز کرد

باید میذاشتی چنددقیقه بگذره بعد باز کنی

کناره های قالب رو زیاد روغن کاری نکردی یا روغن توشو 

بعد از چند دقیقه باز کردیی?

عزيزم نبايد باز ميكردي

تايم بگير٤٥ دقيقه بعدش باز كن

الان ديگه خمير شد بايد بندازي دور

من هميشه بعد٤٥ دقيقه باز ميكنم

 ي چوب كبريت ميزنم توش هيچي نميچسبه ك نشون ميده پخته

بعد شعله بالا رو روشن ميكنم و زيري روخاموش ميكنم

🛑🛑🛑

👈👈نکات مهمی در مورد پخت کیک👉👉

#نکات_پخت_کیک

@ashpaazbashi

چرا کیک به اندازه کافی پف نکرده است ؟

مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است

 میزان مخلوط کردن مواد کم یا زیاد بوده است

 دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است .

 هنگام مخلوط کردن ترتیب افزودن رعایت نشده است

 کره یا تخم مرغ مورد استفاده سرد بوده است

بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است

میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است

 اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است

 فاصله زمانی زیاد اماده شدن تا قرار دادن داخل فر 

@ashpaazbashi

چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟ 

روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است

مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است

کیک به اندازه کافی نپخته است  

@ashpaazbashi

چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟

 کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است

 شکر ، مایعات و چربی کیک زیاد بوده است

 کیک داخل قالب مانده و سرد شده است 

@ashpaazbashi

چرا کیک حالت چروکیده و بهم فشرده دارد ؟

 قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است

قالب بیش از حد چرب شده است

مواد بیش از حد مخلوط شده است

 مقدار مایعات زیاد بوده است

 کیک بیش از حد پخته است 

@ashpaazbashi 

چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟ 

دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است

 پخت کیک کافی نبوده است

 میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است

 قالب کیک نسبت به مواد کوچک بوده است

کیک در هنگام پخت تکان داده شده است

 در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است

 زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است

 بعد از افزودن آرد زیاد مخلوط شده است

 مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاده بوده است

 مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است

https://T.me/ashpaazbashi

باید حداقل 20 دقیقه بگذره بعد درش رو باز کنی

من چندبار اين اشتباهو كردم 

ديگه فهميدم قلقش همينه

اره ب هيچ وجه قبل٤٥ دقيقه باز نكن

با دماي١٨٠ درجه 

ميخواي نگاه كني چراغ فر رو روشن كن

اگه نداره لامپ، با نور موبايلت ببين

البته ديدن نداره😂😂

بله حداقل نیم ساعت اصلا بازنشه