بیاین آموزش کیک اسفنجی تو قابلمه

مواد لازم     مقدار

آرد    2لیوان

شیر     1لیوان سر خالی

تخم مرغ     4یا5تا

روغن مایع     1لیوان سر خالی

شکر.2 لیوان

بکینگ پودر     2قاشق چایخوری

وانیل .1 قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک

۱- آرد،وانیل، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط کو ۳بار الک کنید. شکر و تخم مرغ را مخلوط کرده و با همزن به خوبی میزنیم تا یکنواخت شوند و باید کرم سفید هم شود. شکر را به ارامی اضافه کنید. حواستون باشد کل شکر را در یک مرحله اضافه نکنید. این مرحله خیلی مهمه کمی از شکر را اضافه کنید هم بزنید سپس بقیه شکر روبه همین منوال اضافه کنید.هر چه قدر بیشتر مخلوط تخم مرغ و شکر را با همزن بزنیم، کیک بهتر پف خواهد کرد و اسفنج ترد تری داریم

۲- روغن را به مواد اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم. شیر را نیز کم کم به مواد اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم. مخلوط الک شده ی آرد، وانیل و بکینگ پودر را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک مواد را هم میزنیم.

قالب رو چرب میکنیم من تو ماهی تابه تفلونم درست میکنم (فقط کف قالب رو چرب کنید)و آرد پاشی میکنیم رو شعله وسطی میذاریم بادمکش زیرش کم باشه وقتی نیم ساعت گذشت چپش میکنیم یه ربع تا بیست دقیقه برای اون طرفش بسه کیک امادست نوش جان انشالله بتونین درس کنین من بالاخره رازش و فهمیدم

فقط اردو تامیتونین الک کنین اگه بعد از پخت کیک حالت اسفنج داشت موفق شدین یعنی وقتی بادست فشار میدین تا آخر بره .در ضمن این روش خیلی کیکتون پوک وسبک میشه موقع هم زدن سفیده نصف لیوان شکر رو هم کم کم اضافه کنید وباهاش بهم بزنین بقیه شکررو به زرده اضافه کنید وبادور کند تا وقتی کرمی شد ادامه بدین .سفیده اول کند بعد دور تند اما زرده با دور متوسط راستی سفیده رو وقتی هم زدین تو یخچال بذارین وگرنه آب میندازه اگه هم میخواین با دست سفیده رو بزنین وهم زن ندارین یه قطره آبلیمو توش بریزین حسابی کف میکنه امیدوارم بتونم کمک کرده باشم .

یه چیز دیگه این شیوه فقط تو قابلمه عالی درمیاد چون من هر وقت تو تستر گذاشتم وسطش گنبدی شده یا سفت شده .درکل تو قابلمه خیلی خیلی عالی میشه مثل قنادیا هرچن کیکای تو تستر هم خوب میشن اما به پای کیک تو قابلمه هرگز نمیرسن این بود تجربه کیک من....

نه عزیزم خواستم کمکی کرده باشم

دقیق به همین شیوه ای که گفتم درس کن نه بیشتر نه کم تر عالی میشه.

یه سینی روی قابلمه میذاریم و بعد برش می گردونیم

4تا خوبه تخم مرغ مثل بکینگ پودر عمل میکنه کیکو سبک میکنه واردت به هم نمیچسبه مثل بازاری میشه

آرد نانوایی