هنگامیکه به میهمانی ، عروسی یا رستوران دعوت می شدم متوجه می شدم که غذاهای آنها همگی سرد مزاج هستند و نمی توانم بخورم به این دلیل گرسنگی را به دردهای شدید ، ترجیح می دادم حتی گاهی اوقات اطرافیان اصرار می کردند که بخور و من نمی خوردم .
اما بسیاری از انسانها نمی توانند جلوی شکمشان را بگیرند برای همین هیچ پرهیز نمی کنند و به طور مرتب دارو مصرف می کنند.
پیامبراسلام (ص) فرمود: « المعده بیت کل داء، و الحمئه راس کل دواء»
یعنی معده مرکز و خانه هر دردی است و پرهیز و اجتنناب (از غذای نامناسب و زیاده خوری) اساس و راس هر داروی شفابخش است.
البته پرهیز در مورد بیماری روماتیسم آنقدر هم سخت نیست فقط کافی است برای غذاهایتان جایگذین مناسب پیدا کنید.
مثلا بعضی از غذاهای مفید برای روماتیسم یا روماتیسم مفصلی که گرم مزاج هستند به این صورت است :
انواع خوراکها بدون سیب زمینی و بدون ترشیجات و بدون رُب انار مانند:
»» برنج شِوید پلو (با سیر و شِوید زیاد و بدون لوبیا سبز یا باقلا ) البته همین هم باید کم مصرف شود مثلا هفته ای یک وعده یا دوهفته ای یک بار زیرا برنج ، سرد مزاج است و با سیر و شِوید سردی آن کمتر می شود. البته نباید در شِوید ، گشنیز مخلوط کرد.
»» خورش قیمه (بدون آلوچه با رب گوجه ی کم )
»» همه ی غذاهایی که با سبزیجات درست می شود اما بدون گشنیز (یا اینکه مقدار خیلی کمی گشنیز ؛ زیرا سرد مزاج است البته اسفناج هم مقدار کمی سرد مزاج است البته کمی) مانند :
- قورمه سبزی
- آش (بدون کشک و پیاز داغ) پیاز مفید است اما پیاز داغ یک ماده ی مضر است
- انواع سوپها (بدون قارچ و جو) و غیره
»» هر غذایی که با کرفس درست بشود
»» دیزی اما بدون سیب زمینی (تا حد امکان بجای رُب گوجه از زردچوبه استفاده شود یا اینکه مقدار کمی رب گوجه استفاده شود)
»» همه غذاهایی که با حبوبات درست می شود اما بدون عدس و بجای عدس از دال عدس (همان عدسهای قرمز رنگ ) استفاده کنید.
»» هر خوراکی که می توانید با مرغ درست کنید ولی بجای مرغ از گوشت بلدرچین - بوقلمون - مرغ خانگی یا کبک یا کبوتر یا گنجشک استفاده کنید و برای خوشمزه تر شدن مقدار کمی پودر سیر و گلپر اضافه کنید (به صورت کباب - سرخ شده - پخته شده و ...) ظاهرا گوشت شتر مرغ نیز گرم مزاج است.
»» هر خوراکی که با تخم پرندگان گرم مزاج درست شود. اگر از تخم مرغ صنعتی استفاده کردید ، مقداری زردچوبه و زنجبیل اضاف کنید.
»» هر خوراکی که با گوشت گاو درست بشود ولی بجای گوشت گاو از گوشت گوسفند یا گوشت شتر یا گوشت گاومیش استفاده کنید (به صورت کباب یا سرخ شده یا پخته شده و ...)
»» همه ی غذاهایی که با ، دل - جگر و قلوه درست بشوند
»» همه غذاهایی که حاوی گندم یا جوانه ی گندم هستند ( بجز ماکارونی) البته اگر گندم سبوس دار باشد خیلی بهتر است. می توانید پودر جوانه ی گندم را از فروشگاه ها نیز تهیه کنید . (مانند نان - حلیم – سوپ گندم - سمنو - و ...) ماکارونی غذایی صنعتی است برای همین مناسب نیست.
»» استفاده از پیاز خام به همراه غذا
»» استفاده از ادویه جات گرم مزاج در غذا : مانند زنجبیل - آویشن- زردچوبه - گلپر - دارچین و...
»» استفاده از ساندویچ های خانگی (بجای گوجه و خیار شور از کاهو - کلم - جعفری و فلفل دلمه استفاده شود) مانند:
- ساندویچ همبرگر با گوشتهای قرمز گرم مزاج و سویای چرخ شده و دارچین
- ساندویچ با گوشت پرندگان گرم مزاج به صورت رشته رشته (پخته یا سرخ شده) با فلفل دلمه
- ساندویچ فلافل شامل ؛ نخود و سیر و مقدار کمی زیره ( بدون سیب زمینی)
نکته ؛ استفاده از پودر میخک و جوز هندی در گوشتهای گرم مزاج ، ساندویچ را خوشمزه تر می کند البته مقدار کمی
»» استفاده از جوشانده ی چوب دارچین بجای چای و قهوه و نسکافه (تقریبا 10 دقیقه بجوشد و 15 تا 20 دقیقه دم بکشد)
»» و هر ترکیبی از غذاهای گرم مزاج که خودتان می توانید درست کنید.
از انواع میوه هایی که مزاج گرم دارند مانند:
»» سیب - گلابی - گیلاس - انگور -انبه - خرما - قیسی - زیتون - موز - آناناس - نارگیل - خربزه - طالبی - کدوحلوایی - فلفل دلمه
البته میوه های رسیده نه میوه های نارس (کال) .