دلمه برگ

مادرشوهرمن برنج و لپه و گوشت چرخی تفت داده شده با پیاز (مواد داخلش) میریزه بعدم که روش سرکه و شکر میریزه و آب😋دلم میخواد ولی بلد نیستم

مرغ گوشت یه جوریه 

ن نمیشه 

آره موادش دلخواهیه

شیراز 

امتحان کن عالی میشه 

فقط روغن

پیازداغ میکنم رب میزنم،لپه روازقبل میپزم وبرنجم نیم پزبشه وباهم مخلوط میکنم وباسبزی دلمه وفلفل فراوان ونمک وادویه.چرخکرده داسته باشم تفت میدم باپیازداغدمیریزم.

بعدبابرگ،یاکلم،یاهرچیزی میپیچم ودرقابلمه رومیزارم زیرشم مثل دم کردن برنج کم میکنم.

وبراسس روش پیازخلالی شده وسرخ میکنم رب،زرشک،فلفل میزنم.

برنج و لپه و کشمش،و زرشک و پیاز 

رب انار و تمر هندی برا پختنش

حتما عزیزم جالب بود 

سرکه رو امتحان کن عالیه

سرکه انگور با یکم شکر که ملس بشه سسش

• برنج ۲ لیوان
• پیاز ۱ عدد
• لپه ۱۰۰ گرم
• برگ مو به میزان کافی
• سرکه ۴ قاشق غذاخوری
• سبزی دلمه ۲۰۰ گرم
• روغن مایع به میزان کافی
• گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
• نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان کافی

لپه را از دو ساعت قبل به همراه مقداری آب در یک کاسه بریزید و اجازه دهید به خوبی خیس بخورد. این کار باعث می شود علاوه بر اینکه نفخ لپه برطرف شود ، لپه زودتر بپزد. لپه را پس از خیساندن با مقداری آب و نمک در یک قابلمه کوچک بریزد تا بپزد.

در مرحله بعد برنج را خیس کنید و به صورت جداگانه به همراه مقداری آب و نمک داخل یک قابلمه بریزید و اجازه دهید بپزد. برنج را باید زمانی آبکشی کنید که دانه های برنج نرم شده باشند ولی مغز برنج هنوز سفت باشد. پس از آبکشی برنج را کنار بگذارید.

پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز نرم شود سپس مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید.

تفت دادن پیاز را ادامه دهید تا به خوبی با ادویه ها مخلوط شود. در ادامه گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و سرخ شود. پس از اینکه گوشت سرخ شد تابه را از روی حرارت بردارید.

سبزی دلمه را پس از شستشو به صورت ساطوری خرد کنید و پس از اینکه مخلوط گوشت و پیاز خنک شد به آن اضافه کنید. لپه را هم پس از اینکه پخت به همراه برنج به دیگر مواد اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند.

در مرحله بعدی یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری آب داخل آن بریزید. پس از اینکه آب به جوش آمد برگ های مو را به مدت سه دقیقه داخل آب جوش قرار دهید تا نرم شوند سپس خارج کنید و با آب ولرم آبکشی کنید.

برای پیچاندن دلمه مقداری از مایه دلمه وسط برگ مو قرار دهید و لبه های برگ مو را مانند بقچه برگردانید تا دلمه به طور کامل بسته شود. یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و با مقداری روغن آنرا چرب کنید سپس دلمه ها را با دقت داخل قابلمه بچینید.

دلمه ها را باید به صورتی داخل قابلمه بچینید که باز نشوند. پس از اینکه تمام دلمه ها را پیچیدید دو لیوان آب به همراه مقداری روغن مایع و سرکه داخل قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب موجود در قابلمه سریع به جوش بیاید.

سپس حرارت زیر قابلمه را کم کنید تا دلمه ها با حرارت ملایم مغز پخت شوند. توجه داشته باشید که باید آب موجود در قابلمه به طور کامل تبخیر شود و دلمه ها در پایان بدون آب سرو شوند. پس از اینکه دلمه ها آماده شدند آنها را در ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید.