اصلا مادر شوهرم همچین می پزه از بوش بیهوش میشی
آخرش پیاز داغ که نگینی درست کردی در حد یکی دوقاشق بارب انار بزن بهش
وقتی هم داری گوشت رو تفت میدی مغز لیمو عمانی ادویه کهری و سیر تازه با پیاز درشت بهش بزن
بچه ها نسبت سبزی قرمه رو بگین
مثلا چند تا گشنیز
چند تا تره و اینهاشو
تو سبزی قرمه حتما مقداری برگ کرفس باشه, بهش عطر میده. گشنیز و جعفری هماز همه بیشتر باشه.حتما حتما هم سبزی با شعله ملایم خوبه خوب سرخ بشه که به تیرگی بزنه.سبزی باید خیلی ریز خرد شده باشه اگه درشت باشه آب میندازه.
اسفناج کم بزن وگرنه مزه اش میده
لیوعمانی تیره رنگ,گوشت گوسفندی,سبزی قرمه ریز ریز که حسابی تفت داده شده,و پیاز زیاد,و جا بیفته که روغن بیفته(یعنی چندساعت طول بکشه)حالا جالب اینجاست شوهر من اصلا خورش های مامانشو نمیخوره میگه اب و دون اش سواس!
اگه حوصلش رو داری وقت بذاری
تو یه قبلمه کوچیک در حد یک لیوان آب بریز برا خورشتت بعد بذار تو یه قابلمه ی بزرگ که توش آبه تا قشنگ یه ۷ _۸ ساعتی بپزه
اخه ایرادای بنی اسرایلی میگیری چرا میگه ابش جدا میشه
من هم همیشه اولین قاشق رو میذاره دهنش استرس دارم😦
خوب به نطر میاد تا اینجاش غلط نداری ولی بازم بستگی به این داره که همه چیزو خوب تفت بدی بذاری یه کم گوشتت توی روغن تفت بخوره یه مدت و لوبیا و زردچوبه هم همراهش تفت بخورن بعد از یه ربع آب بریزی
بعدم سبزیت ریزو پرسرخ باشه حتما
مدت زمان پختت هم زیر۵ ساعت نباشه ، با شعله کم
خورشت آب زیاد نداشته باشه از اول، اب رو اندازه بریز که اخر سر ابش زیاد نباشه
لیمو عمانی و پودر یا پرک لیمو عمانی هم بریز حتما
یه کم فلفل
ما یه نصف استکان ابغوره( برای یه خورشت ۴ نفره) اواخر پخت میریزیم، ترش نمیشه ولی خوشمزه میشه خیلی
اخر سر زعفرون هم بزن و کمی دارچین،طعم دارچین نمیگیره اصلا ولی خیلی خوش طعم میشه
یک تکه استخون و چندتا تکه دمبه هم خیلی عالیش میکنه
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
