غذای اصلی
خوراک شلغم هندی
مواد لازم
1 عدد شلغم متوسط خرد شده
3 عدد سیب زمینی متوسط خرد شده
2 عدد هویج متوسط خرد شده
1عدد فلفل دلمه ای خرد شده
1/2پیمانه نخود فرنگی
1/2پیمانه لوبیا سبز خرد شده
1/2پیمانه آجیل سویا
نصف ق چ خ پودر کاری
2 ق غ خ پودر گوجه
1 ق م خ پودر پیاز
1ق چ خ پودر سیر
1ق چ خ پودر زنجبیل
1/3ق چ خ زردچوبه
نصف ق چ خ فلفل سیاه
نصف ق چ خ فلفل قرمز
1/2 ق م خ شنبلیله خشک کوبیده
نمک به میزان لازم
روغن به میزان لازم
آب به میزان لازم
آب لیمو یا لیمو تازه جهت سرو
طرز تهیه
1. کمی روغن در قابلمه بریزید. سیب زمینی و هویج خرد شده را در قابلمه بریزید. و بعد از تفت دادن کوتاه با آب بپزید و کمی نمک اضافه کنید.
2. وقتی مواد نرم شد، آجیل سویا و نخود فرنگی و لوبیا سبز را اضافه کنید. بگذارید کامل بپزد. و آب اضافه آن برود.
3. در اینجا در ظرف دیگری روغن بریزید و تمام ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید کمی تفت بخورند بعد مواد پخته شده را به ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید.
4. در صورت تمایل می توانید مواد را در غذاساز ریخته و به صورت کامل له کنید. یا به همین صورت سرو کنید.
5. در آخر آب لیمو یا لیمو تازه در کنار آن قرار دهید. و با کمی سبزی تازه خرد شده تزیین کنید.
نوش جان
@greencooking