😊😊😊😆 یه لحظه؟

 مدل حجیمش

میسی

💓kos@r💓:

#نان_سیب_زمینی_معصومه

#نان_معصومه .

اگر بردبار نيستى خود را بردبار جلوه ده، زيرا كمتر كسى است كه خود را شبيه گروهى كند و بزودى يكى از آنان نشود. امام علی (ع) (نهج البلاغه)

سلام دوستان عزیزم . این نون غذایی خوشمزه که به نظرم برای میان وعده بچه ها گزینه عالی هستش🤗😊 .

آرد سفید تقریبا۳۰۰ گرم (۲ لیوان)

سیب زمینی ۱۷۰ گرم (۲ عدد کوچک)

پودر خمیر مایه ۶ گرم (۱ ق م سر پر حدودا)

کره یا روعن مایع ۳۰ گرم

نمک ۱ ق چ

زیره یا نعنا یا شوید خشک ۱ ق غ

شیر یا آب ولرم ۱۰۰ میلی (حدودا یک سوم لیوان)

شکر ۱ ق چ ( برای به عمل اوردن خمیر مایه )

شکر رو با شیر مخلوط و بعد خمیر مایه رو اضافه کردم و در ظرف رو قرار دادم تا ۱۰ دقیقه به عمل بیاد .

سیب زمینی رو آبپز کردم .کمی که خنک شد ، پوستش رو کندم و رنده ریز کردم . 

داخل ظرفی سیب زمینی و کره نرم و نمک و شوید و خمیر مایه به عمل اومده رو اضافه و مخلوط کردم و بعد ارد رو به تدریج و کم کم اصافه کردم .

چون سیب زمینی داره وقتی آرد می ریزیم و هی ورز میدین می بینین چسبندگی داره و تا جایی ارد بریزین که به دست کمتر بچسبه و چسبندگی با ورز دادن بگیرین خیلی زیاد ارد نریزین این طور اون وقت نون تون رو سنگین می کنین و سفت میشه . کمی چسبنده باشه ایراد نداره . 

بعد توی ظرف تمیز قرار دادم و ردش رو پوشوندم و محیط نسبتا گرم یک ساعت استراحت داشته باشه .

بعد از استراحت پف خمیر رو با کمی ورزگرفتم و بعد خمیر رو به ۴ چونه تقسیم کردم و توی سینی فر پهن کردم . قطر خمیر حدودا یک الی یک و نیم سانت بشه . بعد با کارد طرح دادم روش .

مجدد روش رو پوشوندم به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دوم داشته باشه .

بعد روش رومال یه زرده تخم مرغ و ۱ ق م شیر رو مخلوط و رومال زدم . 

در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دادم .

طرف حاوی آب هم توی فر برای ایجاد رطوبت و خشک نشدن نون ها بزارین .

پ.ن : بدون فر روی گاز توی فر دست ساز یا توی تابه هم می تونید . 

بعدا نوشت : می تونید کاغذ روعنی رو هم کمی چرب کنید بعد خمیر رو توش پهن کنید تا بعد از پخت راحت از کاغذ روغنی جدا بشه . 

اینستاگرام @masoumehrasouli

اینم دستورش