شام چی دارید

بله غذای مورد علاقه منه 

مرغ قارچ جعفری نعنا پیاز رب ادویه من یه دونه هویج متوسط هم میریزم داخلش

سبزی رو ریز میکنم با کمی روغن تفت میدم میزارم کنار بعد قارچ رو با هویج خورد میکنم اول قارچو میزارم رو شعله تا آبش کشیده شه بعدش هویج و پیاز ضافه میکنم که سرخ شه رب میزنم ادویه میزنم سبزی رو قاطیش میکنم 

واییییی مرغو یادم رفت بگم 

مرغم سرخ میکنم 

میزارم رو شعله ملایم که جا بیوفته

نه خدایی گزینهای زیادی گزاشته جلوروت

نه این دستور مرغ و تو آرد و فلفل سیاه وکاری میزنی سرخ میکنی بعد تو همون روغن پیاز سرخ میکنی بعد قارچ و سرخ میکنی بعد همه رو می ریزی تو آب مرغ در حال جوش دست آخرم جعفری می ریزی نیم ساعتم جعفری بپزه رب نداشت به نظرم باید یکم ترش باشه گفتم تمر هندی بزنم

اگه خوب شد بیا بگو دستورم بذار

عزیزم این ته چین مثل ته چین تهرانی نیست که قالبی باشه یه غذای کاملا محلیه شماله

ما اینجوری درست می کنیم 

گوشت ویه سر تف می دی و با پیاز ادویه می ذاری بپزه بهتر گردن یا ماهیچه باشه 

بعد برنج رو آبکش می کنی یه مقدار می ریزی ته ظرف هر لایه برنج که می ریزی بهتره با زردچوبه و زیره آغشته کنی بعد گوشت و مخلفاتی که اختیاره مثل سیب زمینی هویج لبو قرمز رو می چینی تو دیگه بقیه برنج ر هم لایه لایه با ادویه که گفتم می زنی می ریزی روش آخر سر هم کره می دی رو برنج و دم می کشه

بد نبود به نظر من باید با تمر هندی یکم ترشش کنی  

ممنونم عزیزم این هدیه تو دلیم معجزه خدا و امام زمان بود اینو باید کل دنیا بدونن ک در ناامیدی بسی امید است پایان شبه سیه سپید است