بلدرچین خیلی گوشت نازکی داره و نیاز نداره که زیاد بپزه من همیشه برنج رو آبکش که کردم ته همون قابلمه که میخوام دم بدم برنج رو بلدرچین ها رو میچینم و برنج رو میدم روش و بعد با زرشک و زعفرون تزیین میکنم برنجم رو عالی میشه. اصلا نیاز نداره که قبلش ابپز بشه فقط برا اینکه بو نده یه موقع یه تفت کوچولو بده بعد بذار زیر برنج