اش رشته

اش رشته کشک نعنا داغ پیاز داغ

سمت ما اویشن کمی میکنیم حین پخت عطر میگیره

ببین به عنوان کسی میگم که مادرش آش هاش معروفه( فقط از نظر فامیل منظورم نیستا) و هرکی میخوره میگه خوشمزه ترین آش عمرم بوده که خوردم،اینارو موقع آش پختن رعایت کن: اولا پیاز رو در حد طلایی شدن سرخ کن به همراه زردچوبه فراوون و فلفل سیاه،دوما برای حبوبات فقط از لوبیا چیتی و نخود استفاده کن،سوما برای سبزی از سبزیه آش مرسوم استفاده کن و الکی چیز میز بهش اضافه نکن،پیاز داغت رو چند دقیقه آخره پخت اضافه کن، رشته آش رو نذار خیلی بپزه و خمیر بشه و تا حدودی کال باشه، موقع پخت رشته به هیچ وجه دره قابلمه رو نذار و وقتی که رشته در حد معقول پخت زیرشو خاموش کن و اصلا درشو نذار،حتما از آرد استفاده کن(آرد رو قبل از پیاز داغ بزن که آشت بدرنگ نشه)،سیر داغ و نعناع داغ رو هم همزمان با پیاز داغت به آش اضافه کن! توی روغن پیازت هم نه زیاده روی کن نه خسیس بازی دربیار

البته اگر سیر داغت خشک و سفت شده بهتره زود بریزیش داخل آش که نرم بشه