سلام من فقط به روشی که مامانم یادم داده بلدم
گندم حلیم رو از شب قبل خیس میکنم
گوشتم هرچی داشته باشم میزنم
مرغ باشه چند تیکه مرغ
گوشت قرمز داشته باشم گوشت قرمز میریزم
ولی مخلوط قلم و مرغ بهتره
یه قابلمه بزرگتر برمیدارم چون گندم زیاد میشه قابلمه رو میزاره سرش
گندم های خیس شده رو آبشو خالی میکنم
میریزم توی قابلمه یه پیازم ریز میکنم گوشتم میندازم
یه کم زرد چوبه هم میزنم
دو برابر حجمی که گندم اشغال کرده اب میریزیم
جوش که اومدم شعله رو کم میکنم
درب قابلمه رو نیم باز میزارم سر نره
بیشتر از غذاهای دیگه هم میزنم
اندازه ای که یه خورش روی بار باشه زمان میبره.
مامانم روغنم میریزه یا کره
من نمیزنم همون روغنی که گوشتش میندازه کافیه به نظرم
تهشم اگه با نمک اگه با شکر دیگه سلیقه شماست
که سرو بشه و دارچین