درست کردن ماست

وای خطرناکه شیر خوب نجوشه

اگه شیرتون محلیه بزارین بیست دقیقه بجوشه

اولش سر میاد که باید کنارش باشی و نزاری سرریز بشه زود همش بزن

بعدش بزار بیست دقیقه بجوشه اینجوری هم غلیظ تر میشه هم خوشمزه تر

خیلی خطر ناکه 

تازه ک شیر گرفتین بذارین خوب بجوشه نزدیک جوش شعلشو کم کنین ک سرریز نشه

اگ نزدیک جوش با ی قاشق هم هم بزنی سر ریز نمیشه

شیرو که گرم کردی بزار دماش بیاد پایین هی دستتو بذار داخلش جوری که دستت گرما رو حس کنه اما نه در حد سوختن دست دیگه ببین چی گفتم 

وقتی به این حالت شد دو سه تا ملاقه بریز توی کاسه ماستت هم بزن ظرفت رو ببر یه جای گوشه بزار پتو دورش بپیچ ماست رو بریز توش هم بزن مایع رو میگم 

به هیچ عنوان تا ۷ الی ۸ ساعت تکون نخوره 

روشو قشنگ بپوشون 

بعد از این تایم روشو آروم بردار بدون اینکه تکونش بدی یا قاشق توش بزنی خیلی آروم ببر بذار توی یخچال 

دوباره چند ساعت هم توی یخچال بمونه تا قشنگ ببنده

شیرتون داغه که مایه میزنید بهش. بعد شیر که سردتر شد و میخواستی مایه اضافه کنی یه مقدار با همون ماستت که میخوای بریزی تو شیر چند قاشق شیر اضافه کن و هم بزن بعد بریز تو کل شیر

پس محلیه و کامل باید بجوشه وگرنه خیلی خطرناکه

وای عزیزم مگه میشه 

حتما بذار بجوشه 

یه نعلبکی بذار توش اصلا سر نمیره 

قابلمتم بزرگ باشه 

نعلبکی هم نمیذاری همت کن پنج دقیقه وایسا بالا سرش تا اومد بالا زیرشو کمتر کن 

خدایی نکرده مریض نشین