چرا همش مرغهای من بوی ظرف میدن 🥺

جپیاز برگ بو بریز 

بهترین بو‌گیر برای مرغ خود پیازه

من وقتی خورشتم حاضر میشه بهش یکم چوب دارچبن یا خود دارچین میریزم ن ک قالب بشه ی ذره فقط ک بوی بد مرغو بگیره

درکل اصلا اینجور ک میگی اصلا مرغام بو نمیده نمیدونم چرا برای شما اینطوره

با پیاز سرخ نمیکنی ؟ من اول پیاز سرخ میکنم بعد مرغ و ميندازم باهاش سرخ بشه یا پیازها روجدا میکنم مرغ رو سرخ میکنم بعد دوباره پیاز داغ اضافه میکنم ، ادویه کاری زرد چوبه و فلفل سیاه اضافه میکنم ، رب هم با مرغ سرخ میکنم و آب جوش میریزم رو همه مواد و میذارم میپزه، فلفل دلمه ای هم جز موارد اصلیشه که بو نده

اول یکم پیاز و توی روغن و زردچوبه در حدی که یکم از خامی در بیاد نه اینکه کامل سرخ بشه درست کن بعد مرغو بزار روش تا یکم سرخ بشه اینور اونورش بعد توش اب بریز بزار بپزه 

بعد وقتی مرغت پخت توی یه قابلمه دیگه رب و تفت بده تا رنگش عوض بشه بعد یه کم اب در حدی که مرغ توش شناور نشه!!

بعد هم بزن مرغو بنداز داخلش یکم فلفل دلمه حلقه حلقه بنداز داخلش نصف کره هم بریز داخلش یکمم ابلیمو خیلییی کما بعد که سس غلیظ شد بعد بخور

پیاز رو خرد کن یه چوب دارچین و یه کوچولو زنجبیل بنداز توش 

زعفرون هم عالیه حتما بزن

حتما روی نایلونش رو نگاه کن تاریخ داره ببین تاریخ مال همون روز باشه. . از مرغ فروشی دیگه بخر. بعضی مرغداری‌ها خوب نیستن دیگه 

اهااا 

مامان من همیشه با پیاز و سیر و  زرد چوبه و اینا میجوشونه

بو دیگه نمیده

خب بدون پیاز هر غذا و گوشتی باشه بوی زهم میگیره دیگه

قبلش بزار تو آب نمک و سرکه چند ساعت بمونه

بعد بشور 

موقع ابپز بذار چند دقیقه داخل اب بچوشه درحدی که رنگش سفید بشه حالا آب رو بریز دور، آب جدید بریز ( اب داغ بریز) 

الان ادویه ها اضافه کن، نمک، زردچوبه،. فلفل سیاه، 

پیاز، فلفل دلمه ای و هویچ ( می تونی عصاره مرغ الیت بریزی فقط یادته باش اینا خودش نمک داره بش نمک نزن دیگه) بعد که آب  کمتر شد از اب بیار بیرون قشنگ با روغت و یه کوچولو کره سرخ کن

بعد رب رو تفت بده بریز داخلش که قشنگ خوشرنگ بشه

اخرای پخت زعفرون و یه کوچولو گلاب هم بریز

اره دقیقا مثل گوشت 

اره پیاز یکم سبک که شد همراه پیاز مرغو در حد سرخ شدن نثل همون گوشت دو طرفشو سرخ کن بعد اب روش بریز ابشم در حدی باشه که روی مرغو بپوشونه شعلشم من خودم کم میزارم بدون عجله بپزه ولی متوسطم میشه گذاشت هر وقت حس کردی پخته بزار توی اون سسی که بهت گفتم 

فقط یه چیزو یادم رفت بگم قبل درست کردن سس وقتی داری رب و تفت میدی پیازم باید سرخ کنی دوباره با رب هم تفت بخوره پیاز سرخ شدت 

بدونه چوب دارچین یا دوتا ها یا فلفل سیاه بزن