آب جوش یه دفعه ای نمیریزم توش.
ببین مثلا برای فسنجون اب سرد و گردو و ادویه و رب انار میریزم میذارم قل بزنه.. و مرغ و جدا میپزم و تفت میدم و آخر اضافه میکنم به ظرف. مشکلی پیش نمیاد. کم کم باید دماش زیاد بشه.یهویی نه.
یا برای قیمه گوشت و پیاز و جدا تفت میدم و بعد با أب سرد میریزم تو دیگ.تا قل بزنه و بقیه ماجرا..