کسی حلوا بلده یادم بده برا مجلس حضرت فاطمه🤲🏻

۱۵ لیوان آرد

۱۰ لیوان شکر

۶ لیوان روغن ) به اندازه ای که آرد ها حالت نرم بشن)

۵ لیوان گلاب

یک بسته زعفران کوچیک

۴ لیوان آب

ببین بستگی داره می خوای حلوا رو چه جوری سرو کنی

ولی این مقداری که میگم فکر کنم به اندازه 40 نفر میشه

حدود 2 لیوان ارد گندم

3 و نیم لیوان شکر

3 لیوان آب، 1 لیوان گلاب

مقداری زعفرون دم کرده، هل

مقداری روغن مایع

اول ارد گندم رو بریز تو تابه با شعله متوسط مرتب زیر و رو کن و بو بده 

توی یه قابلمه جدا اب و شکر رو مخلوط کن زیرش رو روشن کن همینکه شکر حل شد کافیه و زیرس رو خاموش کن زعفران وپودر هل هم اصافه کن و بذار کنار

توی اون ظرف ارد رو به حدی بو بده که رنگش دو سه درجه تیره تر بشه

اگر می خوای ببینی رنگش مورد پسندت هست یا نه توی یه نعلبکی کوچولو یه کم از اردت رو یا یه کم از شربت مخلوط کن اگر اوکی بود که بو دادن کافیه اگر دوست داری تیره تر بشه بیشتر بو بده

ولی حواست باشه آرد نسوزه

بعد که به رنگ دلخواه رسیدی

زیرشو خاموش کن آرد رو یه سری الک کن دوباره برگردون له تابه روش روغن نایع بریز اونقدری که غلظتش مثل ماست بشه تقریبا

بعد زیرشو خاموش کن یه کم از حرارت بیفته

بعدش کم کم شربت رو که اونم مقداری خنک شده رو اصافه کن و تند تند هم بزن اولش حسابی رقیق میشه نگران نباش خراب نشده وقتی همه شربتو ریختی زیر تابه رو روشن کن با حرارت متوسط

تند تند هم بزن تا کم کم حلوا خودشو بگیره

وقتی دیگه کم کم به غلظت رسیده گلاب رو هم اصافه کن و باز هم بزن اونقدری باید به غلظت برسه که حلوا از دور ظرف جمع بشه و گهواره بشه بعدم تو ظرفها بریز

نذرتون قبول، منم دعا کن. 

اگر دیس بزرگ. می خوای با دستور من میشه حتی از یه دیس بزرگ هم بیشتر میشه البته بستگی به سایز دیست داره

من دستوری که گذاشتم خودم با همین دستور درست می کنم

تفاوت اندازه اردها به خاطر تفاوت در روش پخت هست

وقتی اب بیشتر باشه آرد بیشتر ری می کنه و مقدار حلوا بیشتر میشه. 

البته این مقدار برای اینه برای هر نفر یعنی برای ۴۰ نفر توی بشقابی جدا بزاری