خانما کسی میدونه چجوری تو خونه آرد نخود درست کنم؟ میگن خیسش کنین بعد آسیاب کنین . حالا دوباره بزارم خشک شن یا همونجوری خیس آسیاب کنم؟ کسی بلده؟؟
خوندم
ارد نخور
کی گفته
نخودا ی تفت بده بعد. پودرش کن میشه آرد نخود خیسش که کنی که ارد نمیشه
ولی برا بچم میخواستم حبوبات آسیاب کنم
همه رو خیس کردم دو روز بعد دونه دونه پوستش جدا کردم یکم که نمش کشیده شد آسیاب کردم
من عدس و نخود و لوبیا همه رو قاطی کردم.اب روش ریختم گذاشتم دو روز موند.
هر روز هم چندین بار آبش عوض کردم.
بعد دو روز نشستم یکی یکی پوستشون با دست گرفتم خیلی خیلی زمان برد.
بعد رو یه پارچه رو اپن ۵.۶ ساعت پهنش کردم.
بعد آسیاب کردم و با الک صافش کردم.
همه یکدست سفید و نرم شد
سلام این مطلب و مینویسم اگر کسی سرچ کرد اطلاع داشته باشه من خودم رشته دانشگاهی ایم صنایع غذایی و بهترین روش برای تولید ارد حبوبات چه نخود چه هر حبوبات دیگه ای اینه که اول به مدت سه ساعت حبوبات و خیس کنید (اگر اینمارو نکنید خوردن اردش نه تنها مفید نیس بلکه مضره)و آبش و عوض کنید دوبار بعد به مدت نیم ساعت تو ابجوش قرار میدین بعد از اون از اب خارج میکنید داخل فر میزارید تا کامل خسک بشه بعد از خروج از فر هم باید 24 ساعت در دمای محیط باشه و بعد اسیاب و الک کنید و تو یخچال نگهداری کنید
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز