من بادمجون محلی روپوست میگیرم نمک میپاشم روش میذارم دو سه ساعت تو افتاب (اینطوری هم رنگش طلایی خوشگل میشه هم روغن خیلی کمی میبره) بعد سرخشون میکنم میذارم کنار تو همون ماهیتابه که بادمجونا رو سرخ کردم یه ذره زردچوبه و نمک میریزم گوجه محلی حلقه شده میذارم بادمجون ها رو میچینم روش و در ماهیتابه رو میبندم میذارم آب بندازه و گوجه ها بپزه