خانم های هنرمند بیاین نظر سنجی🥰

فدات شم ممنون از دعای قشنگت.

چشم

بیسکوتارت بزن هم شیکه هم راحت هم خوشمزه

بیسکوتارت

بیسکوییت پتی بور یا ساقه طلایی ۲بسته

کره ۱۵۰گرم

مارمالاد میوا مورد نظر ۱پیمانه

سفیده تخم مرع ۲عدد

پودر قند نصف پیمانه

وانیل شکری ۱ ق چ

اسانس ۳ قطره

قالب مافین یا پیاله کوچیک ۱۲عدد

بیسکوییت هارو نرم کنبد و با کره ذوب شده مخلوط کنید

داخل قالب مافین رو پوسته کاپ کیک و یا داخل پیاله رو با سلفون بپوشونید که برگردوندنش راحت باشه

بیسکوییت هارو داخلش ریخته و مثل یه کاسه تو خالی فرم بدید.جوری که لبه هم داشته باشه.

برا۲ساعت دریخچال قرار بدید.

مارمالاد هرمیوه ای دوست دارید رو اماده حتی از مربا میتونید استفاده کنید

داخل کاپ هارو پر کنید

مارمالاد یا مربا زیاد اب نداشته باشه.

بزارید دوباره تو یخچال

حالا با سفیده اسانس و شکر و وانیل مرنگ درست کنید.

داخل قیف بدون ماسوره بریزید

روی هر کاپ رو حدود ۵برگ بزنید 

یا ۵ دایره کوچک

حالا با شعله و یا فندک اتمی روشو حرارت بدید تا قهوه ای بشه.

بیسکوتارت خوشمزتون امادست.

نوش جان

اگه هم کوکی میخواید تا اموزش بدم

ولی این بیسکوتارت ها مناسب کنار کیک شما هستن.

بازم هرطور صلاحه

درخدمتم من

سلام

مراحم هستید

عزیز دل

بیشترین ارتفاع برای کیک باید ۱۴سانت باشه

شما میتونید برا این مقدار کیک از قالب ۳۵ در ۱۰سانت استفاده کنید

سلام برای این کیک شما به دوقالب نیاز دارید

یکی قالب ۲۵ در ۱۰ یکی قالب ۲۰ در ۱۰سانت

دور قالب  و کاغذ روغنی به ارتفاع ۱۴بزنید تا اگه کیکتون پفش بیشتر شد خراب نشه و بدفرم نشه.

این طرح هم خیلی قشن.ه

معمولا تاپرهای فوندانتی حداکثر ۱۱سانت هستن

سلام عزیزم

من برای شما پرس و جو کردم

یکی از هنرجوها مادرشون تخصصی اینکارو انجام میدن

گفتن حتما برا اموزش کلینیک های پوست برید

هم مطمئن هستن

هم مدرک میدن

هم به به صورت اصولی اموزش میدن

تو مشهد

کلینیک بهاران

کلینیک ماهان

کلینیک ناز افرین

کلینیک اراد

خوب هستن

باز هم خودتون در مورد کلینیک ها تحقیق کنید عزیزمم

انشالله کمکی بوده باشم براتون

عزیز دل ۱۴سانت ارتفاع کیکه

با ۳لایه فیلینگ بهتون ۳سانتی  و خامه کشی اصلی ۲۶سانت ارتفاع کیکتون میشه

برا کیک های دو طبقه حتما باید کیک زیری رو با فرو کردن نی های ایس پک محکم و قوی کنید و الا کیک رویی رو بزارید کیک زیر به اصطلاح شکم میاره و از حالت استوانه ای خارج میشه

کیک های اسفنجی عادی یک سوم قالب ولی پودر کیک های اماده نصف قالب مایع کیک بریزید

میخواید یه طبقه با ارتفاع بلند داشته باشید یعنی؟

اینجوری برشش برا ۴۰نفر سخت میشه ها

خب پس شما باید دو تا کیک درست کنید تو قالب ۲۵ در ۱۰ تا ارتفاع کیکتون به حدنساب برسه و ۳۰سانت مرتفع بشه

بازم از تکنیک فرو بردن نی استفاده کنید تا کیکتون کج نشه