من ی مدتی هست که کیک خونگی میپزم...
میخام بدونم کیک با تزئین فوندانت کیلویی چقدره.
و کیک با فیلینگ موز و گردو؟
و اینکه با فیلینگ موز و گردو مقدار خاصی موز و گردو باید بریزیم.. میخام مدیون نشم
خواهش میکنم هر کس اطلاع داره جواب بده
تا الان فقط کیک ساده میپختم.
دستور کیک اسفنجی ات رو می شه بگی
تو شهرمون چن نفر هستن که کیک خونگی میپزن بعد ازشون که میپرسم جواب درستی نمیدن انگار میخام جلوی درآمد اونارو بگیرم
کیک_اسفنجی
مواد لازم:
آرد قنادی 300 گرم معادل 2 پیمانه
پودر قند 300 گرم معادل 2 پیمانه سرخالی
تخم مرغ سرد 6 عدد
بیکینگ پودر 1 ق چ سرصاف
نمک 1 پنس
وانیل 1/8 ق چ
آب جوش نصف پیمانه
طرز تهیه:
فر رو روی180درجه سانتی گراد روشن میکنیم کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم.
آرد و نمک و بیکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک میکنیم. زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا می کنیم.سفیده ها رو با همزن می زنیم.بعد از اینکه کف کرد نصف پودر قند رو اضافه میکنیم و هم می زنیم تا فرم بگیره و از ظرف نریزه و میذاریم توی یخچال
زرده ها و وانیل رو با بقیه پودر قند مخلوط می کنم و کمی با همزن می زنیم آب جوش رو سریع می ریزیم و هم می زنیم تا زرده پخته نشه و رنگش روشن و. کرم شود.
حالاسفیده رو آروم به زرده اضافه می کنیم و دورانی هم می زنیم تا به خوردش بره.
سپس مخلوط آرد رو کم کم اضافه می کنم و بازم دورانی با لیسک مواد رو یکنواخت می کنیم...نکته مهم در هم زدن توی این مرحله، اینه که باید با لیسک مواد رو مخلوط کنیم یعنی هم نزنیم...بلکه از یک سمت به سمت دیگه تا کنیم بهتره که سفیده و آرد رو به تناوب مخلوط کنیم
سپس دوسوم قالب را با مایه کیک پر میکنیم .
قالب رو توی فر از پیش گرم شده بمدت40 تا 50 دقیقه قرار میدیم.
این دستورشه ولی
، من توی قابلمه با دمکنی و با شعله پخش کن و شعله کم در زمان ۵۰ دقیقه پختم ،
عزیزم اهواز
خامه ای ۹۵
فوندانتی ۱۲۰
که تزیینش جدا حساب میشه
تو اینستا خیلی مطالب هس
مبلغ خرج و ۳برابر کن میشه قیمت
شهرما یه خانمی تو خونه درس میکنه وحشتناک هنرمنده خامه کیلو ۱۵۰پارسال تابستون بود فوندانت ۲۰۰ولی خیلی وسیله لای کیک میریزه کیکاشم کره ایه اسفنجی نیس
سلام عزیزم فک کنم.. این قیمتا مال قبل هست آخه الان قیمت‌ها بیشتر شده
