سلام عزیزم برای بامیه داغ زدن خمیر خیلی مهمه حداقل ۸دقیقه با شعله ملایم.تخم مرغ زیاد نزن وانیل به اندازه بزن.شربتت غلیظ باشه.روغن بامیه نباید داغ باشه.خمیر بامیت باید چسبنده باشه.بامیه هاتو تو روغن سرد برش بزن بعد بزار رو شعله ملایم تا کم کم طلایی بشن