بستگی ب خودت داره بیرونم میشه نیگر داش مثلاداخل کابینت ولی من خودم میزارم تو یخچال اینجوری رو ترجیح میدم
بیرون یخچال
البته با قیمتای الان همون بهتره تو قنادی باشه
تونت بزنیدماریاقنادنی نی سایت ،کلی دستورهای خوشمزه داره زولبیا وبامیه ،دانمارکی،نون خرمایی واسه افطار عالیه من پارسال همه رو درست کردم خیلی خوشمزه شدن
منم خودم درست میکنم
رسپی زولبیا
نشاسته ی گل ۱۲۰ گرم یک لیوان فرانسوی سرخالی
ماست پر چرب ۱۲۰ گرم نصف لیوان فرانسوی
گلاب یک سوم لیوان فرانسوی
خمیر مایه خشک فوری یک قاشق مرباخوری
بکینگ پودریک قاشق مرباخوری
زعفران دم کرده غلیظ دوقاشق غذاخوری
ارد یک قاشق غذاخوری
روغن مایع یک قاشق غذاخوری سرخالی
طرز تهیه
نشاسته ی گل راهمراه ماست مخلوط کرده تا نشاسته حل بشه سپس گلاب را اضافه میکنیم تا یکدست بشه اردو روغن مایع رانیز اضافه میکنیم و باهمزن دستی هم میزنیم
بکینگ پودر رانیز اضافه میکنیم وسپس زعفران
ودرحین اضافه کردن مواد راهم میزنیم
ودرانتها خمیر مایه خشک را
بعد پنج دقیقه باهمزن دستی هم زدیم
سلفون میکشیم وبه مدت ۴ ساعت میذاریم تا استراحت کنه وحجم خمیر زولبیا دوبرابر بشه
بعد اینکه حجم خمیر دوبرابر شد هم میزنیم تاهوای ایجاد شده برطرف شه داخل قیف یکبار مصرف میریزیم وانتهای انرا گره میزنیم ونوکش رو با قیچی برش میزنیم
یا خمیر راداخل قیف مخصوص زولبیا که درلوازم قنادی ها میفروشن یا داخل ظرف سس
تابه ای کوچیک را روغن میریزیم تا داغ شه سپس به شکل دایره های تودرتو شکل میدیم وقتی یکطرف سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگه هم سرخ شه
بعد سرخ شدن بلافاصله داخل شربت بار داغ به یکباره میندازیم تا زولبیا پره شربت شه بعد ۲۰ ثانیه از شربت خارج میکنیم
نوووش جانتون
